맞춤기술찾기

이전대상기술

오징어 내장 자가분해물을 포함하는 스파게티 소스 및 이의제조방법

  • 기술번호 : KST2015183122
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 오징어 내장 자가분해물을 포함하는 스파게티 소스 및 이의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 오징어 내장을 자가분해 처리하여 아미노산의 생성을 증가시킨 다음 열처리하므로서 비린내를 없애고 영양성분이 높을 뿐 아니라 기호성이 우수한 오징어 내장을 함유한 스파게티 소스 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의해 제조된 스파게티 소스는 자가분해시켜 아미노산함량을 증가시킨 오징어 내장 자가분해물의 첨가로 영양과 기호성이 우수한 스파게티 소스를 제공하므로서 우리나라 사람들의 식성에 적합한 스파게티 소스를 제공하게 될 뿐아니라 수산가공부산물의 유효이용도 기대할 수 있다.
Int. CL A23L 1/39 (2006.01) A23L 1/325 (2006.01) A23L 1/326 (2006.01) A23L 1/327 (2006.01)
CPC A23L 23/00(2013.01) A23L 23/00(2013.01) A23L 23/00(2013.01) A23L 23/00(2013.01)
출원번호/일자 1020060120014 (2006.11.30)
출원인 김기도, 한국식품연구원
등록번호/일자 10-0805917-0000 (2008.02.14)
공개번호/일자
공고번호/일자 (20080221) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 소멸
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2006.11.30)
심사청구항수 3

출원인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 출원인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 김기도 대한민국 강원도 양양군
2 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 발명자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 조진호 대한민국 경기 용인시 수지구
2 이현유 대한민국 경남 진주시
3 김기도 대한민국 강원 속초시

대리인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 대리인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 황이남 대한민국 서울시 송파구 법원로 ***, ****호 (문정동, 대명벨리온지식산업센터)(아시아나국제특허법률사무소)

최종권리자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 최종권리자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 김기도 대한민국 강원도 속초
2 한국식품연구원 대한민국 경기도 성남시 분당구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 특허출원서
Patent Application
2006.11.30 수리 (Accepted) 1-1-2006-0891376-15
2 전자문서첨부서류제출서
Submission of Attachment to Electronic Document
2006.12.04 수리 (Accepted) 1-1-2006-5097199-55
3 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2007.08.13 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2007-0439922-35
4 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2007.10.15 수리 (Accepted) 1-1-2007-0737163-53
5 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2007.10.15 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2007-0737162-18
6 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2007.10.22 수리 (Accepted) 4-1-2007-5159529-44
7 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2008.01.03 수리 (Accepted) 4-1-2008-5001157-93
8 등록결정서
Decision to grant
2008.01.15 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2008-0017788-61
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2010.01.19 수리 (Accepted) 4-1-2010-0000840-11
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2010.10.06 수리 (Accepted) 4-1-2010-5184087-34
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2016.01.13 수리 (Accepted) 4-1-2016-0002475-13
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
18 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
스파게티 소스에 있어서,마쇄한 오징어 내장을 pH 2∼5로 조절한 다음 20∼60℃의 온도에서 오징어 내장에 함유되어 있는 단백질 분해효소의 작용에 의해 10∼30시간 동안 자가분해시킨 다음 90∼110℃에서 20∼30분간 가열하여 얻은 오징어 내장 자가분해물을 포함하는 스파게티 소스
2 2
삭제
3 3
스파게티 소스 제조에 있어서,소스베이스와 마쇄한 오징어 내장을 pH 2∼5로 조절한 다음 20∼60℃의 온도에서 오징어 내장에 함유되어 있는 단백질 분해효소의 작용에 의해 10∼30시간 동안 자가분해시킨 다음 90∼110℃에서 20∼30분간 가열하여 얻은 오징어 내장 자가분해물을 혼합하여 균질화 시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 오징어 내장 자가분해물을 포함하는 스파게티 소스의 제조방법
4 4
제3항에 있어서, 소스베이스는 (1)후추, 소금, 설탕, 오레가노, 물엿, 물을 혼합하고 가열하면서 1차 균질물을 얻는 공정, (2)올리브오일, 마늘, 양파, 토마토를 작게 부순 갈은 토마토, 토마토를 으깨어 액상화한 토마토페이스트, 케찹, 버터를 혼합한 후 볶아 2차 균질물을 얻는 공정, (3)상기 1차 균질물과 2차 균질물을 혼합하는 공정으로부터 얻은 것 임을 특징으로 하는 오징어 내장 자가분해물을 포함하는 스파게티 소스의 제조방법
5 5
삭제
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.