맞춤기술찾기

이전대상기술

도정한 맥아를 주원료로 한 커피 대용분말차의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015183217
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 도정한 맥아를 주원료로 하고 치커리, 황정이 일부 첨가되어 기호성이 높으며 커피대용으로 음용이 가능한 분말차 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보리를 물에 침지하여 수분함량을 조절한 후 발아시켜 맥아를 제조하고 도정, 볶음 처리하여 추출하는 맥아추출공정과; 치커리, 황정의 부원료를 절단, 볶음처리하여 추출하는 부원료추출공정과; 상기 맥아추출공정에서 추출한 맥아 추출액과 부원료추출공정에서 추출한 부원료 추출액 및 말토덱스트린을 혼합하는 추출액배합공정공정과; 상기 추출액배합공정에서 배합한 혼합액을 분무건조하는 분무건조공정으로 이루어져 지금까지 맥아를 원료로 한 분말차 제조시 발생하는 강한 쓴맛, 탄화취, 엿고은내 등의 품질열화요인을 방지하면서 커피에 유사한 향미를 발현토록 하는 조건과 치커리, 황정 등의 부원료를 첨가하여 커피에 더욱 유사한 향미가 얻어질 수 있는 커피대용 분말차 및 그 제조방법을 제공함으로써 커피대체 효과뿐만 아니라 국내산 농산물의 소비를 증가시키고 국민건강에 기여하는 효과를 거둘 수 있는 것이다.
Int. CL A23F 5/38 (2006.01.01) A23F 5/26 (2006.01.01) A23F 5/28 (2006.01.01) A23F 5/02 (2006.01.01)
CPC A23F 5/38(2013.01) A23F 5/38(2013.01) A23F 5/38(2013.01) A23F 5/38(2013.01) A23F 5/38(2013.01)
출원번호/일자 1019980058541 (1998.12.24)
출원인 김창기, 한국식품연구원
등록번호/일자 10-0303133-0000 (2001.07.09)
공개번호/일자 10-2000-0042376 (2000.07.15) 문서열기
공고번호/일자 (20011217) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 소멸
심사진행상태 수리
심판사항
구분
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (1998.12.24)
심사청구항수 1

출원인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 출원인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 김창기 대한민국 서울특별시 금천구
2 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 발명자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 최희돈 대한민국 서울특별시 송파구
2 석호문 대한민국 경기도 수원시 권선구
3 박용곤 대한민국 경기도 수원시 팔달구
4 김흥만 대한민국 서울특별시 중랑구
5 김성란 대한민국 경기도 성남시 분당구

대리인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 대리인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 홍재일 대한민국 서울특별시 강남구 테헤란로 *** (삼성동) 삼영빌딩 *층(홍앤홍국제특허법률사무소)

최종권리자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 최종권리자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 경기 성남시 분당구
2 김창기 대한민국 서울 금천구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 특허출원서
Patent Application
1998.12.24 수리 (Accepted) 1-1-1998-0446194-96
2 대리인선임신고서
Notification of assignment of agent
1998.12.24 수리 (Accepted) 1-1-1998-0446195-31
3 출원심사청구서
Request for Examination
1998.12.24 수리 (Accepted) 1-1-1998-0446196-87
4 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2000.01.21 수리 (Accepted) 4-1-2000-0007882-80
5 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2000.08.16 수리 (Accepted) 9-1-2000-0001924-86
6 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2000.10.02 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2000-0256965-43
7 지정기간연장신청서
Request for Extension of Designated Period
2000.12.01 수리 (Accepted) 1-1-2000-5374269-11
8 지정기간연장신청서
Request for Extension of Designated Period
2000.12.28 수리 (Accepted) 1-1-2000-5400244-25
9 명세서등보정서
Amendment to Description, etc.
2001.01.29 보정승인 (Acceptance of amendment) 1-1-2001-5024845-70
10 의견서
Written Opinion
2001.01.29 수리 (Accepted) 1-1-2001-5024844-24
11 등록사정서
Decision to grant
2001.04.09 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2001-0085066-91
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2004.11.09 수리 (Accepted) 4-1-2004-5092546-13
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2005.02.03 수리 (Accepted) 4-1-2005-0004465-12
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2006.05.29 수리 (Accepted) 4-1-2006-0012615-42
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2007.10.22 수리 (Accepted) 4-1-2007-5159529-44
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2008.01.03 수리 (Accepted) 4-1-2008-5001157-93
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2010.10.06 수리 (Accepted) 4-1-2010-5184087-34
18 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
19 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
20 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
21 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
22 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
23 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
24 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1

선별, 세척한 보리를 수분함량이 40~50%가 되도록 물에 2~4일간 침전시키고, 10~20℃, 상대습도 90% 이상의 조건으로 2~3일간 발아시켜 건조시킨 후 건조맥아를 5~10% 수준으로 도정하여 150~200℃의 온도로 10~40분간 볶음처리하고 분쇄처리한 후 전분분해효소를 0

지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.