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키토산을 함유하는 젖산균 저염 발효 식품 및 위해 미생물의 생육을 억제하는 방법

기술번호 : KST2015183252
담당센터 : 경기기술혁신센터
전화번호 : 031-8006-1570

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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약	본 발명은 키토산을 함유하는 젖산균 저염 발효 식품 및 젖산균 저염 발효 식품의 위해 미생물의 생육을 억제하는 방법에 관한 것으로서 좀 더 자세하게는 키토산을 함유하는 미생물 생육 억제 기능을 갖는 젖산균 저염 발효 식품 및 젖산균 저염 발효 식품에 키토산을 첨가하여 위해 미생물의 생육을 억제시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 젖산균 저염 발효 식품은 저염으로 제조된 젖산균 발효 식품에 키토산을 첨가하므로써 젖산균의 생육은 방해하지 않으면서 위해 미생물의 생육은 억제되는 식품과 그의 방법을 제공할 수 있다.
Int. CL	A23L 3/3472 (2006.01) A23B 7/10 (2006.01) A23L 1/218 (2006.01)
CPC	A23B 7/10(2013.01) A23B 7/10(2013.01) A23B 7/10(2013.01)
출원번호/일자	1020110029415 (2011.03.31)
출원인	한국식품연구원
등록번호/일자
공개번호/일자	10-2012-0111107 (2012.10.10) 문서열기
공고번호/일자
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태	거절
심사진행상태	수리
심판사항
구분	신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자	Y (2011.03.31)
심사청구항수	8

출원인

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번호	이름	국적	주소
1	한국식품연구원	대한민국	전라북도 완주군

발명자

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번호	이름	국적	주소
1	이명기	대한민국	경기도 용인시 수지구
2	장대자	대한민국	경기도 용인시 기흥구
3	김상희	대한민국	서울특별시 강남구
4	양혜정	대한민국	서울특별시 성북구

대리인

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번호	이름	국적	주소
1	특허법인 남앤남	대한민국	서울특별시 중구 서소문로 ** (서소문동, 정안빌딩 *층)

최종권리자

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번호	이름	국적	주소
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번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호	서류명	접수/발송일자	처리상태	접수/발송번호
1	[특허출원]특허출원서 [Patent Application] Patent Application	2011.03.31	수리 (Accepted)	1-1-2011-0235157-76
2	선행기술조사의뢰서 Request for Prior Art Search	2012.06.07	수리 (Accepted)	9-1-9999-9999999-89
3	선행기술조사보고서 Report of Prior Art Search	2012.07.16	수리 (Accepted)	9-1-2012-0055431-03
4	의견제출통지서 Notification of reason for refusal	2012.09.06	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2012-0528755-34
5	[명세서등 보정]보정서 [Amendment to Description, etc.] Amendment	2012.10.24	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2012-0869681-61
6	[거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 [Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)	2012.10.24	수리 (Accepted)	1-1-2012-0869680-15
7	거절결정서 Decision to Refuse a Patent	2013.03.26	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2013-0201081-80
8	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2014.02.13	수리 (Accepted)	4-1-2014-0008534-79
9	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2017.09.25	수리 (Accepted)	4-1-2017-5155082-90
10	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2019.07.08	수리 (Accepted)	4-1-2019-5135028-45
11	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2019.09.02	수리 (Accepted)	4-1-2019-5176835-79
12	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2020.02.11	수리 (Accepted)	4-1-2020-5030341-61
13	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2020.06.04	수리 (Accepted)	4-1-2020-5124131-17
14	출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information	2020.09.08	수리 (Accepted)	4-1-2020-5203003-57

번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호	청구항
1	1 키토산을 함유하는 위해 미생물의 생육 억제 기능을 갖는 젖산균 저염 발효 식품
2	2 제 1항에 있어서, 상기 키토산은 총 중량비에 대하여 0
3	3 제 1항에 있어서, 상기 젖산균 저염 발효 식품은 총 중량비에 대하여 2
4	4 제 1항에 있어서,상기 젖산균은 락토바실러스 종(Lactobacillus species), 락토코커스 종(Lactococcus species), 류코노스토크 종(Leuconostoc species), 바이셀라 종(Weissella species) 및 페디오코서스 종(Pediococcus species)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상인 것을 특징으로 하는 젖산균 저염 발효 식품
5	5 제 1항에 있어서,상기 미생물은 바실러스 세레우스(Bacillus cereus), 슈도모나스 에루지노사(Pseudomonas aeruginosa) 및 에쉐리히아 콜라이(Escherichia coli)로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상인 것을 특징으로 하는 젖산균 저염 발효 식품
6	6 제 1항에 있어서,상기 젖산균 저염 발효 식품은 김치인 것을 특징으로 하는 젖산균 저염 발효 식품
7	7 제 6항에 있어서,상기 젖산균 저염 발효 식품은 배, 무 및 양파로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 젖산균 저염 발효 식품
8	8 젖산균 저염 발효 식품에 키토산을 첨가하여 위해 미생물의 생육을 억제시키는 방법
9	9 제 8항에 있어서,상기 키토산은 젖산균 저염 발효 식품의 총 중량비에 대하여 0
10	10 제 8항에 있어서,상기 젖산균 저염 발효 식품은 총 중량비에 대하여 2
11	11 제 8항에 있어서,상기 젖산균은 락토바실러스 종(Lactobacillus species), 락토코커스 종(Lactococcus species), 류코노스토크 종(Leuconostoc species), 바이셀라 종(Weissella species) 및 페디오코서스 종(Pediococcus species)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상인 것을 특징으로 하는 위해 미생물의 생육을 억제시키는 방법
12	12 제 8항에 있어서,상기 미생물은 바실러스 세레우스(Bacillus cereus), 슈도모나스 에루지노사(Pseudomonas aeruginosa) 및 에쉐리히아 콜라이(Escherichia coli)로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상인 것을 특징으로 하는 위해 미생물의 생육을 억제시키는 방법
13	13 제 8항에 있어서,상기 젖산균 저염 발효 식품은 김치인 것을 특징으로 하는 위해 미생물의 생육을 억제시키는 방법
14	14 제 8항에 있어서,상기 젖산균 저염 발효 식품에 배, 무 및 양파로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상을 추가로 첨가하는 것을 특징으로 하는 위해 미생물의 생육을 억제시키는 방법

순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번	연구부처	주관기관	연구사업	연구과제
1	농림수산식품부	한국식품연구원	식품기술개발사업	유기산과 종균발효를 조화시키고 기능성을 증진시킨 용도별 저염 김치개발

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번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송번호의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 통합행정정보 > 등록료란 표입니다.
번호	서류명	접수/발송일자	처리상태	접수/발송번호
1	[특허출원]특허출원서	2011.03.31	수리 (Accepted)	1-1-2011-0235157-76
2	선행기술조사의뢰서	2012.06.07	수리 (Accepted)	9-1-9999-9999999-89
3	선행기술조사보고서	2012.07.16	수리 (Accepted)	9-1-2012-0055431-03
4	의견제출통지서	2012.09.06	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2012-0528755-34
5	[명세서등 보정]보정서	2012.10.24	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2012-0869681-61
6	[거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서	2012.10.24	수리 (Accepted)	1-1-2012-0869680-15
7	거절결정서	2013.03.26	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2013-0201081-80
8	출원인정보변경(경정)신고서	2014.02.13	수리 (Accepted)	4-1-2014-0008534-79
9	출원인정보변경(경정)신고서	2017.09.25	수리 (Accepted)	4-1-2017-5155082-90
10	출원인정보변경(경정)신고서	2019.07.08	수리 (Accepted)	4-1-2019-5135028-45
11	출원인정보변경(경정)신고서	2019.09.02	수리 (Accepted)	4-1-2019-5176835-79
12	출원인정보변경(경정)신고서	2020.02.11	수리 (Accepted)	4-1-2020-5030341-61
13	출원인정보변경(경정)신고서	2020.06.04	수리 (Accepted)	4-1-2020-5124131-17
14	출원인정보변경(경정)신고서	2020.09.08	수리 (Accepted)	4-1-2020-5203003-57


과제고유번호	1545002618
세부과제번호	IPET109132-3
연구과제명	유기산과 종균발효를 조화시키고 기능성을 증진시킨 용도별 저염 김치개발
성과구분	출원
부처명	농림수산식품부
연구관리전문기관명	농림수산식품기술기획평가원
연구주관기관명	한국식품연구원
성과제출연도	2011
연구기간	200904~201204
기여율	1
연구개발단계명	개발연구
6T분류명	BT(생명공학기술)

특허성과

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[1020110029415]	키토산을 함유하는 젖산균 저염 발효 식품 및 위해 미생물의 생육을 억제하는 방법	새창보기
[1020110029410]	로즈마리를 함유하는 젖산균 저염 발효 식품 및 위해 미생물의 생육을 억제하는 방법	새창보기
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