(i)무우를 포함하는 재료를 세척 및 마쇄하는 공정;

(ii)전기에서 수득된 마쇄물을 90 내지 100℃의 온도에서 1 내지 3시간 동안 추출기로 추출하거나, 유산균을 접종하고 25 내지 35℃의 온도로 5 내지 60시간 동안 발효시켜 무우즙을 수득하는 공정;

(iii)전기에서 수득한 무우즙의 여액을 감압조 내에서 45 내지 90℃의 온도조건 및 100 내지 300㎜Hg의 감압조건하에서 5 내지 30분간 처리하는 공정을 포함하는

음료제조용 원액(래디짐)의 제조방법

제1항에 있어서, 상기 무우 이외에, 토마토, 당근, 무청, 양송이, 우엉, 양파 또는 배추의 채소류, 당귀, 구기자, 대추 또는 갈근의 생약재 및 유자 또는 감귤의 껍질의 과일류로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 재료를 무우의 중량에 대해 25 내지 45%를 추가로 사용하는 것을 특징으로 하는 래디짐의 제조방법

무우를 포함하는 재료를 세척 및 마쇄하고, 90 내지 100℃의 온도에서 1 내지 3시간 동안 추출기로 추출하거나, 유산균을 접종하여 25 내지 35℃의 온도로 5 내지 60시간 동안 발효시켜 무우즙을 수득한 다음, 여액을 감압조 내에서 45 내지 90℃의 온도조건 및 100 내지 300㎜Hg의 감압조건하에서 5 내지 30분간 처리하여 제조되는 음료제조용 원액(래디짐)

제3항의 음료제조용 원액(래디짐)에, 고과당, 설탕, 꿀, 비타민 C, 펙틴, 구연산 및 사과산으로 구성된 그룹으로부터 선택되는 1종 이상의 부첨가물을, 원액(래디짐)의 중량에 대해 고과당의 경우 2