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숭늉음료및숭늉차의제조방법

  • 기술번호 : KST2015183573
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 숭늉음료 및 숭늉차의 제조방법으로, 백미를 깨끗이 수세한 후 침지시켜 4Kg/㎠ 전후의 수증기압으로 증자하여 수분함량 30~40%의 고두밥을 제조하는 침지 및 증자공정과, 수분함량이 10~20%가 되도록 상기 고두밥을 열풍건조기에서 40~80℃의 온도로 건조시키는 건조공정, 건조된 고두밥을 원통형 회전식 자동볶음장치를 이용하여 볶음온도 150~220℃에서 10~40분간 볶아 호정화 및 갈색반응을 일으키는 볶음공정 및, 볶음공정에서 얻은 수분함량 3% 전후의 볶은쌀에 수분함량 10%이하로 건조시킨 찐 백미와 찐 현미를 4~8 : 1~2 :1~2의 비율로 배합하는 배합공정으로 숭늉원료를 제조하고 이에 물을 가한후 추출하여 숭늉물을 제조하거나 숭늉물에 30~100% 녹차 추출물을 가미하여 숭늉차를 제조하는 방법이다.
Int. CL A23L 2/38 (2006.01.01) A23L 7/10 (2016.01.01) A23L 5/10 (2016.01.01) A23L 2/52 (2006.01.01)
CPC A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01) A23L 2/38(2013.01)
출원번호/일자 1019930007249 (1993.04.28)
출원인 한국식품연구원
등록번호/일자 10-0093033-0000 (1995.12.18)
공개번호/일자 10-1994-0023398 (1994.11.17) 문서열기
공고번호/일자 1019950009132 (19950816) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 소멸
심사진행상태 수리
심판사항
구분
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (1993.04.28)
심사청구항수 5

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 한억 대한민국 서울특별시송파구
2 하태열 대한민국 경기도수원시장안구
3 이찬 대한민국 서울특별시동작구
4 전향숙 대한민국 서울특별시서초구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 홍재일 대한민국 서울특별시 강남구 테헤란로 *** (삼성동) 삼영빌딩 *층(홍앤홍국제특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품개발연구원 대한민국 경기도성남시분당구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 특허출원서
Patent Application		 1993.04.28 수리 (Accepted) 1-1-1993-0039756-26
2 대리인선임신고서
Notification of assignment of agent		 1993.04.28 수리 (Accepted) 1-1-1993-0039758-17
3 출원심사청구서
Request for Examination		 1993.04.28 수리 (Accepted) 1-1-1993-0039757-72
4 출원공고결정서
Written decision on publication of examined application		 1995.07.21 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-1993-0013890-21
5 등록사정서
Decision to grant		 1995.10.30 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-1993-0013891-77
6 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2004.11.09 수리 (Accepted) 4-1-2004-5092546-13
7 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2005.02.03 수리 (Accepted) 4-1-2005-0004465-12
8 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2006.05.29 수리 (Accepted) 4-1-2006-0012615-42
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2007.10.22 수리 (Accepted) 4-1-2007-5159529-44
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2008.01.03 수리 (Accepted) 4-1-2008-5001157-93
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2010.10.06 수리 (Accepted) 4-1-2010-5184087-34
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
18 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1

백미를 깨끗이 수세한 후 침지시켜 4㎏/㎠ 전후의 수증기압으로 증자하여 수분함량 30∼40%의 고두밥을 제조하는 침지 및 증자공정과, 수분함량이 10∼20%가 되도록 상기 고두밥을 열풍건조기에서 40∼80℃의 온도로 건조시키는 건조공정, 건조된 고두밥을 원통형 회전식 자동볶음장치를 이용하여 볶음온도 150∼220℃에서 10∼40분간 볶아 호정화 및 갈색반응을 일으키는 볶음공정 및, 볶음공정에서 얻은 수분함량 3% 전후의 볶은쌀에 수분함량 10% 이하로 건조시킨 찐 백미와 찐 현미를 4∼8 : 1∼2 : 1∼2의 비율로 배합하는 배합공정으로 숭늉원료를 제조하고, 제조한 숭늉원료에 물을 가하여 가열추출함으로써 숭늉고유의 향미와 색깔을 가지면서 전통적인 숭늉의 구수한 맛을 나타냄을 특징으로 하는 숭늉음료의 제조방법

2 2

제1항에 있어서, 백미의 침지시 당, 아미노산을 강화시키고 증자, 건조, 볶음공정을 진행시킴으로써, 숭늉원료에 당, 아미노산이 2

3 3

백미를 깨끗이 수세한 후 침지시켜 4㎏/㎠ 전후의 수증기압으로 증자하여 수분함량 30∼40%의 고두밥을 제조하는 침지 및 증자공정과, 수분함량이 10∼20%가 되도록 상기 고두밥을 열풍건조기에서 40∼80℃의 온도로 건조시키는 건조공정, 건조된 고두밥을 원통형 회전식 자동볶음장치를 이용하여 볶음온도 150∼220℃에서 10∼40분간 볶아 호정화 및 갈색반응을 일으키는 볶음공정 및, 볶음공정에서 얻은 수분함량 3% 전후의 볶은쌀에 수분함량 10% 이하로 건조시킨 찐 백미와 찐 현미를 4∼8 : 1∼2 : 1∼2의 비율로 배합하는 배합공정으로 숭늉원료를 제조하고 숭늉원료에 물을 가한다음 가열하여 숭늉물을 추출하고 추출된 숭늉물에 녹차추출물을 숭늉물의 무게비로 30∼100% 가미하여서 제조함을 특징으로 하는 숭늉차의 제조방법

4 4

제3항에 있어서, 백미의 침지시 당, 아미노산을 강화시키고 증자, 건조, 볶음공정을 진행시킴으로써 숭늉원료에 당, 아미노산이 2

5 5

제1항 내지 제4항 중 어느한 항에 있어서, 제조한 숭늉음료 또는 숭늉차에 인삼추출물, Ca등 무기질, 비타민C, 식이섬유를 각각 숭늉음료 또는 숭늉차 중량비 0

지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.