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피치아 아노말라 및 이를 이용하여 제조한 발효주

  • 기술번호 : KST2015183576
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 피치아 아노말라 Y197-13 및 이를 이용하여 제조한 발효주에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 피치아 아노말라를 발효 효모로 이용하여 막걸리를 제조하여, 에탄올 16%까지 내성이 있어 고 알코올 함량에서도 생존하고, 고형분과 환원당의 함량이 높아 단맛이 우수하며, 특히 관능특성이 현저하게 뛰어날 뿐만 아니라, 구연산(citric acid)의 함량이 높아 상큼한 신맛을 내는 발효주를 제공할 수 있다.
Int. CL C12R 1/84 (2006.01) C12G 3/02 (2006.01)
CPC C12G 3/022(2013.01)
출원번호/일자 1020120123767 (2012.11.02)
출원인 한국식품연구원
등록번호/일자 10-1421528-0000 (2014.07.15)
공개번호/일자 10-2014-0057092 (2014.05.12) 문서열기
공고번호/일자 (20140723) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2012.11.02)
심사청구항수 9

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 안병학 대한민국 경기 성남시 분당구
2 김재호 대한민국 경기 용인시 수지구
3 김혜련 대한민국 경기 안양시 만안구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 특허법인 남앤남 대한민국 서울특별시 중구 서소문로 ** (서소문동, 정안빌딩 *층)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 전라북도 완주군
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2012.11.02 수리 (Accepted) 1-1-2012-0902588-32
2 [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서
[Appointment of Agent] Report on Agent (Representative)		 2013.01.10 수리 (Accepted) 1-1-2013-0026812-07
3 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2013.11.05 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
4 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2013.12.17 수리 (Accepted) 9-1-2013-0102652-13
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2013.12.23 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2013-0889029-62
6 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.02.13 수리 (Accepted) 4-1-2014-0008534-79
7 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2014.02.21 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2014-0172555-37
8 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2014.02.21 수리 (Accepted) 1-1-2014-0172552-01
9 거절결정서
Decision to Refuse a Patent		 2014.05.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2014-0345356-18
10 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2014.06.18 수리 (Accepted) 1-1-2014-0568911-10
11 [명세서등 보정]보정서(재심사)
Amendment to Description, etc(Reexamination)		 2014.06.18 보정승인 (Acceptance of amendment) 1-1-2014-0568912-66
12 등록결정서
Decision to Grant Registration		 2014.07.11 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2014-0475869-88
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
16 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
18 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
피치아 아노말라(Pichia anomala) Y197-13 (KCTC12281BP)으로 곡류를 발효시키는 것을 포함하는 막걸리의 제조방법
2 2
삭제
3 3
제 1항에 있어서,곡류의 발효는 피치아 아노말라 Y197-13 (KCTC12281BP)으로 1차 발효하여 밑술을 제조하고, 상기 밑술에 곡류를 추가하여 덧술을 제조하는 것을 포함하는 막걸리의 제조방법
4 4
제 3항에 있어서,막걸리 전체 중량에 대하여 밑술 30~40중량% 및 덧술 60~70중량%를 발효시키는 것을 특징으로 하는 막걸리의 제조방법
5 5
제 1항에 있어서,피치아 아노말라 Y197-13 (KCTC12281BP)은 막걸리 전체 중량에 대하여 0
6 6
제 3항에 있어서,밑술은 입국: 물 = 30:70 내지 40:60인 것을 특징으로 하는 막걸리의 제조방법
7 7
제 3항에 있어서,덧술은 멥쌀:물= 25: 75 내지 35:65인 것을 특징으로 하는 막걸리의 제조방법
8 8
제 1항에 있어서,피치아 아노말라 Y197-13 (KCTC12281BP)은 20~30℃의 온도에서 배양하는 것을 특징으로 하는 막걸리의 제조방법
9 9
제 1항에 있어서,상기 막걸리는 5~10일간 발효시키는 것을 특징으로 하는 막걸리의 제조방법
10 10
삭제
11 11
제 1항 및 제 3항 내지 제 9항 중 어느 한 항의 제조방법에 따라 제조된 막걸리
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
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순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 지식경제부 한국식품연구원 한국식품연구원 주요사업 전통발효식품 미생물 및 생체 대사체 분석