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슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)를 키틴이 존재하는 상태에서 배양하여 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소를 생산하는 방법
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제 1항에 있어서, 상기 슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)는 분말 키틴 또는 콜로이달 키틴으로부터 영양을 공급받아 배양되는 것을 특징으로 하는 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소를 생산하는 방법
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제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소를 생산하는 방법은 탄소원으로서 상기 키틴을 배지에 첨가하고 상기 슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)를 상기 배지에 접종 배양하는 단계를 포함하는 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소를 생산하는 방법
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제 3항에 있어서, 상기 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소는 상기 슈도모나스 플루오레센스 (Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)가 접종된 배양액의 상층액에 함유되어 있는 것을 특징으로 하는 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소를 생산하는 방법
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제 3항에 있어서, 상기 키틴은 아세틸화도가 90 ~ 95%인 분말 형태 또는 콜로이드 상태의 키틴이며, 중량비로 0
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제 3항에 있어서, 상기 슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)는 25 ~ 50 ℃의 온도 및 pH 4 ~ 10의 조건에서 배양되는 것을 특징으로 하는 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소를 생산하는 방법
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(a) 탄소원으로 키틴을 배지에 첨가하고 슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)를 상기 배지에 접종시켜 배양시켜 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소를 생산하는 단계와;(b) 상기 배지에 상기 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소에 의하여 분해되는 시알산 전구체를 첨가하는 단계를 포함하는 α-2,8-linked 폴리시알산 다당류를 분해하는 방법
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제 7항에 있어서, 상기 탄소원으로서의 키틴은 아세틸화도가 90 ~ 95%인 분말 형태 또는 콜로이드 상태의 키틴이며, 중량비로 0
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제 7항에 있어서, 상기 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소는 서열번호 4의 N-말단 아미노산 서열로 구성되는 α-2,8-linked 폴리시알산 다당류를 분해하는 방법
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제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소는 서열번호 4의 N-말단 아미노산 서열로 구성되는 α-2,8-linked 폴리시알산 분해 효소를 생산하는 방법
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