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키틴 분해 능력을 갖는 슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)
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슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)를 배지에서 배양하여 배양액으로부터 N-아세틸글루코사미니데이즈(N-acetylglucosaminidase)를 생산하는 방법
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제 2항에 있어서, 상기 N-아세틸글루코사미니데이즈를 생산하는 방법은 탄소원으로서 키틴을 배지에 첨가하고 상기 슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주를 상기 배지에 접종 배양하는 단계를 포함하는 N-아세틸글루코사미니데이즈를 생산하는 방법
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제 2항 또는 제 3항에 있어서, 상기 N-아세틸글루코사미니데이즈는 상기 슈도모나스 플루오레센스 (Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)가 접종된 배양액의 상층액에 함유되어 있는 것을 특징으로 하는 N-아세틸글루코사미니데이즈를 생산하는 방법
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제 3항에 있어서, 상기 키틴은 아세틸화도가 90 ~ 95%인 분말 형태의 키틴 또는 콜로이달 키틴이며, 중량비로 0
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제 2항 또는 제 3항에 있어서, 상기 슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)는 25 ~ 50 ℃의 온도 및 pH 6 ~ 8의 조건에서 배양되는 것을 특징으로 하는 N-아세틸글루코사미니데이즈를 생산하는 방법
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(a) 탄소원으로 키틴을 배지에 첨가하고 슈도모나스 플루오레센스(Pseudomonas fluorescens) JK-0412 균주(기탁번호 KCTC 11623BP)를 상기 배지에 접종시켜 배양시켜 키틴분해효소를 생산하는 단계와;(b) 상기 배지에 상기 키틴분해효소에 의하여 분해되는 키틴 전구체를 첨가하는 단계를 포함하는 키틴 전구체를 가수분해하는 방법
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제 7항에 있어서, 상기 탄소원으로서의 키틴은 아세틸화도가 90 ~ 95%인 분말 형태의 키틴 또는 콜로이달 키틴이며, 중량비로 0
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제 7항 또는 제 8항에 있어서, 상기 (a) 단계는 25 ~ 50 ℃의 온도 및 pH 6 ~ 8의 조건에서 배양되는 것을 특징으로 하는 키틴 전구체를 가수분해하는 방법
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10
제 7항에 있어서, 상기 키틴분해효소는 N-아세틸글루코사미니데이즈이며, 가수분해 된 최종 산물은 N-아세틸글루코사민(N-acetylglucosamine)인 것을 특징으로 하는 키틴 전구체를 가수분해하는 방법
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