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하기 화학식 2로 표시되는 카로티노이드 화합물을 1000 nm 이하의 직경을 가지는 입자로 나노입자화하는 단계를 포함하는, 나노입자화되지 않은 카로티노이드 대비, 카로티노이드의 항산화능, 또는 광 또는 열 안정성을 개선하는 방법:[화학식 2]
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1000 nm 이하의 직경을 가지는 입자로서 하기 화학식 2로 표시되는 카로티노이드 화합물이 존재하는 카로티노이드 나노입자를 포함하는, 나노입자화되지 않은 카로티노이드 대비, 카로티노이드의 항산화능, 또는 광 또는 열 안정성의 개선용 조성물:[화학식 2]
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제2항에 있어서, 상기 나노입자는 1 nm 내지 100 nm의 직경을 가지는 것을 특징으로 하는, 조성물
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제2항에 있어서, 상기 나노입자는 선형알킬벤젠술폰산나트륨, 알파술폰산나트륨, 알파올레핀술폰산나트륨, 알킬에테르유산에스테르나트륨, 폴리옥시에틸렌알킬에테르염, 소디움라우릴설페이트, 소듐라우레스설페이트, 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 합성계면활성제를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는, 조성물
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제2항에 있어서, 상기 나노입자는 코코베타인, 레시틴, 사포닌, 밀납, 붕사, 술포석시네이트, 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 천연계면활성제를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는, 조성물
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