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서열번호 2의 아미노산 서열로 표시되는 O-메틸전달효소(SpOMT2884)
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제1항에 있어서, 상기 O-메틸전달효소(SpOMT2884)는 스트렙토마이시스 퍼시셔스(Streptomyces peucetius) ATCC 27952 유래인 것을 특징으로 하는 O-메틸전달효소(SpOMT2884)
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제1항의 O-메틸전달효소(SpOMT2884)를 코딩하는 유전자
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제3항에 있어서, 서열번호 1의 염기서열로 표시되는 것을 특징으로 하는 유전자
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제3항의 유전자를 함유하는 재조합 벡터
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제3항의 유전자 또는 제5항의 재조합 벡터가 숙주세포에 도입되어 있는 O-메틸전달효소(SpOMT2884) 생산능을 가지는 재조합 미생물
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7
제6항에 있어서, 상기 숙주세포는 대장균(Escherichia coli)인 것을 특징으로 하는 재조합 미생물
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다음의 단계를 포함하는 재조합 O-메틸전달효소(SpOMT2884)의 제조방법;(a) 제6항의 재조합 미생물을 배양하여 재조합 O-메틸전달효소(SpOMT2884)를 생성하는 단계; 및(b) 생성된 재조합 O-메틸전달효소(SpOMT2884)를 회수하는 단계
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다음의 단계를 포함하는 메틸화 플라보노이드의 제조:(a) 제1항의 O-메틸전달효소(SpOMT2884) 존재하에 플라보노이드 및 메틸공여체를 반응시켜 메틸화된 플라보노이드를 생산하는 단계; 및(b) 생성된 메틸화된 플라보노이드를 수득하는 단계
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제9항에 있어서, 상기 플라보노이드는 7,8-디하이드록시플라본, 루테올린, 퀘세틴, 나린제닌, 피세틴, 폴모노네틴, 루틴 및 다이드제인으로 구성된 군에서 선택되는 것을 특징으로 하는 방법
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제9항에 있어서, 상기 메틸공여체는 S-아네도실-L-메티오닌, 콜린, 베타인, 5-메틸테르아히드로엽산 및 디메틸테틴으로 구성된 군 중에서 선택되는 것을 특징으로 하는 플보노이드의 메틸화 방법
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다음의 단계를 포함하는 메틸화 플라보노이드의 제조: (a) 제6항의 재조합미생물 존재하에 플라보노이드 및 메틸공여체를 반응시켜 메틸화된 플라보노이드를 생산하는 단계; 및(b) 생성된 메틸화된 플라보노이드를 수득하는 단계
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제12항에 있어서, 상기 플라보노이드는 7,8-디하이드록시플라본, 루테올린, 퀘세틴, 나린제닌, 피세틴, 폴모노네틴, 루틴 및 다이드제인으로 구성된 군에서 선택되는 것을 특징으로 하는 방법
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제12항에 있어서, 상기 메틸공여체는 S-아네도실-L-메티오닌, 콜린, 베타인, 5-메틸테르아히드로엽산 및 디메틸테틴으로 구성된 군 중에서 선택되는 것을 특징으로 하는 플보노이드의 메틸화 방법
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