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아로니아를 이용한 기능성 치즈의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015217504
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  • 전화번호 :
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 치즈 제조방법에 있어서 아로니아 잼 또는 아로니아 주스를 첨가하는 단계를 포함하는 기능성 치즈의 제조방법에 관한 것으로, 원유와 크림을 중량비로 1:1로 혼합하여 크림치즈를 제조한 후 아로니아 잼을 첨가하고 교반하여 크림치즈를 제조하는 방법을 제시한다.
Int. CL A23C 19/04 (2006.01) A23C 19/09 (2006.01) A23C 19/00 (2006.01)
CPC A23C 19/0925(2013.01) A23C 19/0925(2013.01) A23C 19/0925(2013.01) A23C 19/0925(2013.01)
출원번호/일자 1020140008470 (2014.01.23)
출원인 재단법인 임실치즈앤식품연구소, 전라북도 임실군(임실군 농업기술센터장), 재단법인 전라북도생물산업진흥원, 무지개 영농조합법인
등록번호/일자 10-1631263-0000 (2016.06.10)
공개번호/일자 10-2015-0088369 (2015.08.03) 문서열기
공고번호/일자 (20160617) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호 1020150076495;
심사청구여부/일자 Y (2014.01.23)
심사청구항수 1

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 재단법인 임실치즈앤식품연구소 대한민국 전라북도 임실군
2 전라북도 임실군(임실군 농업기술센터장) 대한민국 전라북도 임실군
3 재단법인 전라북도생물산업진흥원 대한민국 전라북도 전주시 덕진구
4 무지개 영농조합법인 대한민국 전라북도 임실군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 정후길 대한민국 전라북도 임실군
2 최희영 대한민국 전라북도 임실군
3 이승구 대한민국 전라북도 임실군
4 김경희 대한민국 전라북도 임실군
5 박종혁 대한민국 전라북도 임실군
6 허창기 대한민국 전라남도 순천시 조
7 문준성 대한민국 전라북도 임실군

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 고만호 대한민국 전라북도 전주시 덕진구 팔과정로 ***, 중소기업지원센터 *층 고만호 특허법률사무소 (팔복동*가)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 재단법인 임실치즈앤식품연구소 전라북도 임실군
2 전라북도 임실군(임실군 농업기술센터장) 전라북도 임실군
3 재단법인 전라북도생물산업진흥원 전라북도 전주시 덕진구
4 무지개 영농조합법인 전라북도 임실군
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2014.01.23 수리 (Accepted) 1-1-2014-0072863-72
2 보정요구서
Request for Amendment
2014.02.05 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2014-0017369-98
3 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2014.02.27 수리 (Accepted) 1-1-2014-0194735-64
4 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2014.07.17 수리 (Accepted) 4-1-2014-0075732-62
5 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2015.01.05 수리 (Accepted) 4-1-2015-5000553-23
6 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2015.02.11 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
7 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2015.04.03 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2015-0227994-16
8 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2015.04.03 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-6-2015-0020630-48
9 [분할출원]특허출원서
[Divisional Application] Patent Application
2015.05.29 수리 (Accepted) 1-1-2015-0521922-12
10 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2015.05.29 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2015-0521859-33
11 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2015.05.29 수리 (Accepted) 1-1-2015-0521910-75
12 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2015.08.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2015-0565471-99
13 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2015.10.20 수리 (Accepted) 1-1-2015-1018274-03
14 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2015.11.20 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2015-1136047-80
15 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2015.11.20 수리 (Accepted) 1-1-2015-1136053-54
16 등록결정서
Decision to grant
2016.03.30 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2016-0235423-46
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2016.10.25 수리 (Accepted) 4-1-2016-5152769-98
18 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2017.08.08 수리 (Accepted) 4-1-2017-5126237-01
19 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.03.06 수리 (Accepted) 4-1-2019-5043264-23
20 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.04.14 수리 (Accepted) 4-1-2020-0013784-91
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번호 청구항
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원유와 크림을 중량비로 1:1로 혼합하는 단계;상기 원유와 크림이 혼합된 혼합유를 살균하는 단계;상기 살균된 혼합유를 냉각하는 단계;상기 냉각된 혼합유에 유산균 스타터를 접종하여 배양하는 단계;상기 배양된 혼합유에 렌넷을 첨가한 후 발효시켜 커드를 제조하는 단계;상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계; 상기 유청이 제거된 커드에 가염하여 크림치즈를 제조하는 단계;상기 크림치즈 100중량부에 대하여, 아로니아 잼 5~15중량부를 첨가하고 교반하는 단계; 및 상기 아로니아 잼이 첨가된 크림치즈를 밀폐용기에 담아 숙성하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 아로니아 잼을 이용한 크림치즈의 제조방법
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순번 패밀리번호 국가코드 국가명 종류
1 KR101652917 KR 대한민국 FAMILY

DOCDB 패밀리 정보

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순번 패밀리번호 국가코드 국가명 종류
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