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코팅 구연산을 함유하는 초콜릿 조성물의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015217850
  • 담당센터 : 대전기술혁신센터
  • 전화번호 : 042-610-2279
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 구연산 6.4~16.4 중량%, 이소말트(isomalt) 72.2~86.2 중량%, 사과산 1.1~3.1 중량% 및 변성전분 4.3~10.3 중량%을 혼합하여 혼합분말을 제조하는 단계(a); 상기 단계(a)에서 제조된 혼합분말을 15~25%(w/v) 만큼 물에 용해시켜 혼합분말 수용액을 제조하는 단계(b); 상기 단계(a)에서 제조된 혼합분말을 상기 단계(b)에서 제조된 혼합분말 수용액으로 코팅하고, 건조함으로써 1차 코팅 혼합분말을 제조하는 단계(c); 코치닐 또는 리보플라빈 10~18 중량%에 덱스트린 72~90 중량%가 혼합되어 조성된 색소 혼합물을 물에 15~25%(w/v) 만큼 용해시켜 제조되는 수용액으로 상기 단계(c)에서 제조된 1차 코팅 혼합분말을 코팅하고, 건조함으로써 2차 코팅 혼합분말을 제조하는 단계(d); 플루란 33 중량% 및 아라비아검 67 중량%로 혼합된 검 혼합물을 물에 15~25%(w/v) 만큼 용해시켜 제조되는 수용액으로 상기 단계(d)에서 제조된 2차 코팅 혼합분말을 코팅하고, 건조함으로써 3차 코팅 혼합분말을 제조하는 단계(e); 상기 단계(e)에서 제조된 3차 코팅 혼합분말을 초콜릿 베이스에 첨가하는 단계(f); 를 포함하는 것을 특징으로 하는 초콜릿 조성물의 제조방법에 관한 것으로, 구연산이 코팅 구연산의 형태로 초콜릿에 첨가됨으로써, 초콜릿의 전체적인 물성과 제형을 변화시키지 않고서도, 구연산 첨가의 효능이 발휘될 수 있는 초콜릿 조성물을 제공할 수 있다.구연산, 초콜릿, 코팅
Int. CL A23G 1/00 (2006.01) A23G 1/42 (2006.01)
CPC A23G 1/32(2013.01) A23G 1/32(2013.01) A23G 1/32(2013.01)
출원번호/일자 1020090133042 (2009.12.29)
출원인 서원대학교산학협력단, (주) 건우에프피
등록번호/일자 10-1151426-0000 (2012.05.23)
공개번호/일자 10-2011-0076354 (2011.07.06) 문서열기
공고번호/일자 (20120601) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2009.12.29)
심사청구항수 3

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 서원대학교산학협력단 대한민국 충청북도 청주시 흥덕구
2 (주) 건우에프피 대한민국 충청북도 진천군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김복희 대한민국 충청남도 계룡시 대실남북로 **,
2 이상화 대한민국 충북 청주시 흥덕구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 특허법인태동 대한민국 서울특별시 구로구 가마산로 ***, ***호(구로동, 대림오피스밸리)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 서원대학교산학협력단 충청북도 청주시 흥덕구
2 (주) 건우에프피 충청북도 진천군
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2009.12.29 수리 (Accepted) 1-1-2009-0813041-22
2 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2009.12.30 수리 (Accepted) 1-1-2009-0817174-89
3 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2010.07.14 수리 (Accepted) 1-1-2010-0455407-55
4 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2010.10.26 수리 (Accepted) 4-1-2010-5198452-79
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2011.11.29 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2011-0699100-81
6 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2011.12.09 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2011-0979710-65
7 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2011.12.09 수리 (Accepted) 1-1-2011-0979709-18
8 등록결정서
Decision to grant
2012.05.16 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0285360-25
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2013.03.28 수리 (Accepted) 4-1-2013-5050455-94
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2013.06.21 수리 (Accepted) 4-1-2013-5088323-00
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2015.04.22 수리 (Accepted) 4-1-2015-0023038-76
12 [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서
[Appointment of Agent] Report on Agent (Representative)
2018.10.16 수리 (Accepted) 1-1-2018-1017314-77
13 [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서
[Appointment of Agent] Report on Agent (Representative)
2019.01.18 불수리 (Non-acceptance) 1-1-2019-0065236-84
14 서류반려이유통지서
Notice of Reason for Return of Document
2019.01.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2019-0012513-99
15 [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서
[Appointment of Agent] Report on Agent (Representative)
2019.01.24 수리 (Accepted) 1-1-2019-0086458-49
16 [반려요청]서류반려요청(반환신청)서
[Request for Return] Request for Return of Document
2019.01.24 수리 (Accepted) 1-1-2019-0086090-41
17 서류반려통지서
Notice for Return of Document
2019.01.28 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2019-0017291-19
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
구연산 6
2 2
제1항에 있어서, 단계(b)에서 사용되는 단계(a) 혼합분말은, 10~25 메쉬인 것을 특징으로 하는 초콜릿 조성물의 제조방법
3 3
제1항에 있어서,단계(b)의 용해, 단계(d)의 용해 및 단계(e)의 용해 중 선택되는 어느 하나의 용해 과정은,50~66℃에서 수행되는 것을 특징으로 하는 초콜릿 조성물의 제조방법
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 지식경제부 서원대학교 산학협력단 친환경 바이오 소재 및 식품 센터 코팅 구연산을 첨가제로 사용한 바이오 식품 및 화장품 개발