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고초균과 젖산균을 이용하여 비지로 청국장을 제조하는방법

  • 기술번호 : KST2015218570
  • 담당센터 : 대구기술혁신센터
  • 전화번호 : 053-550-1450
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 고초균과 젖산균을 이용하여 비지로 청국장을 제조하는 방법에 관한 것으로, 비지에 전지활성 생대두미세분말을 첨가하여 고초균을 이용하여 점질물, 혈전용해효소를 포함하는 1단 발효물을 얻고 상기 1단 발효물에 젖산균과 스킴밀크를 첨가하여 2단 발효시킴으로써 단백질이 보강되고 풍미가 향상되며 펩타이드 함량이 증가할뿐만 아니라 높은 젖산균 생균수와 함께 생존하면서 청국장 특유의 냄새를 줄일 수 있는 비지 발효물 즉, 청국장을 제공하는 뛰어난 효과가 있다. 비지, 고초균, 젖산균, 청국장발효, 젖산발효, 전지활성 생대두미세분말, Bacillus firmus NA, Bacillus subtilis GT, Lactobacillus casei LS
Int. CL A23L 1/202 (2006.01)
CPC A23L 11/20(2013.01) A23L 11/20(2013.01)
출원번호/일자 1020050006418 (2005.01.24)
출원인 학교법인 계명대학교, 이삼빈
등록번호/일자 10-0590913-0000 (2006.06.09)
공개번호/일자
공고번호/일자 (20060619) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 소멸
심사진행상태 수리
심판사항
구분
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2005.01.24)
심사청구항수 2

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 학교법인 계명대학교 대한민국 대구광역시 남구
2 이삼빈 대한민국 대구광역시 달서구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 이삼빈 대한민국 대구 달서구
2 서지현 대한민국 대구 남구
3 조재곤 대한민국 경북 고령군
4 손민정 대한민국 대구 북구
5 오수명 대한민국 대구 남구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 이덕록 대한민국 서울특별시 강남구 헌릉로***길 **-**(세곡동) *층, ***호(예일국제특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 학교법인 계명기독학원 대한민국 대구광역시 중구
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 특허출원서
Patent Application		 2005.01.24 수리 (Accepted) 1-1-2005-0040948-59
2 등록결정서
Decision to grant		 2006.03.22 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2006-0157977-64
3 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2007.01.30 수리 (Accepted) 4-1-2007-5016263-30
4 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2007.05.08 수리 (Accepted) 4-1-2007-5071041-35
5 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2008.06.20 수리 (Accepted) 4-1-2008-0010080-48
6 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2011.04.22 수리 (Accepted) 4-1-2011-5080911-81
7 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2011.04.25 수리 (Accepted) 4-1-2011-5082203-10
8 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2013.05.15 수리 (Accepted) 4-1-2013-0019896-04
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번호 청구항
1 1
비지에 전지활성 생대두미세분말 10~30중량%를 첨가한 후 110~130℃에서 10~20분간 살균하는 단계; 상기 단계의 혼합물에 바실러스 필무스(Bacillus firmus)와 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)의 배양액을 각각 0
2 2
제 1항 기재의 방법에 의해 제조된 비지를 이용한 청국장
3 2
제 1항 기재의 방법에 의해 제조된 비지를 이용한 청국장
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.