| 요약 |
본 발명은 고혈압 환자를 위한 소금대체용 식물추출액분말 혼합조성물 제조에 관한것으로, 고혈압에 효과가 있는 것으로 알려진 마늘, 양파, 무우, 다시마, 배추, 표고버섯, 파, 함초, 마, 구기자등 천연식물들을 각각 가압 추출기를 이용하여 상기 물질에 1~10배(w/w)비율에 해당하는 물을 첨가하여 0.5~2Kg/cm2에서 1~4시간동안 수용성 물질을 추출한 후, 진공농축기를 이용하여 상기 수용성 추출물을 10~30% 고형분 함량이 되도록 농축하고, 농축된 추출액을 분무건조기를 이용하여 유입온도(Inlet temperature) 90~200oC, 유출온도(Outlet temperature) 60~100oC, Atomizer speed 5,000~40,000rpm으로 분무건조하여 분말화 한 후, 이들 분말로 부터 식품조리시 소금을 첨가했을 때와 비슷하거나 더 높은 기호도를 갖는 식물추출액분말 혼합조성물을 제조하는 것에 관한 것이다. 소금대체물, 나트륨, 식물추출액분말, 혼합조성물, 고혈압, 짠맛
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