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비타민 B6가 함유된 리코타 치즈의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015221800
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 치즈 제조시 생산되는 액상의 부산물인 유청을 이용하여 비타민 B6가 함유된 리코타 치즈를 제조함으로써 치즈의 부족한 영양성분 및 인체 결핍성분을 보충하고, 기존의 인공 입자재료와 비교 하였을때 부작용을 최소화할 수 있으며, 체내에 효율적으로 전달함과 동시에 기능성 물질의 효과를 극대화할 수 있는 리코타 치즈를 제조하는 것이다.
Int. CL A23C 19/09 (2006.01) A23C 19/06 (2006.01)
CPC A23C 19/0684(2013.01) A23C 19/0684(2013.01) A23C 19/0684(2013.01) A23C 19/0684(2013.01) A23C 19/0684(2013.01)
출원번호/일자 1020130002998 (2013.01.10)
출원인 재단법인 임실치즈앤식품연구소, 재단법인 전라북도경제통상진흥원
등록번호/일자 10-1427824-0000 (2014.08.01)
공개번호/일자 10-2014-0091179 (2014.07.21) 문서열기
공고번호/일자 (20140811) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 소멸
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2013.01.10)
심사청구항수 2

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 재단법인 임실치즈앤식품연구소 대한민국 전라북도 임실군
2 재단법인 전라북도경제통상진흥원 대한민국 전라북도 전주시 덕진구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 정후길 대한민국 전라북도 임실군
2 최희영 대한민국 전라북도 임실군
3 이승구 대한민국 전라북도 임실군
4 최하늘 대한민국 경상남도 진주시
5 문준성 대한민국 광주 북구
6 허창기 대한민국 전라남도 순천시 조
7 박종혁 대한민국 전라북도 임실군
8 오현희 대한민국 전라북도 전주시 완산구
9 오전희 대한민국 전라북도 전주시 완산구
10 양희선 대한민국 전라북도 전주시 완산구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 고만호 대한민국 전라북도 전주시 덕진구 팔과정로 ***, 중소기업지원센터 *층 고만호 특허법률사무소 (팔복동*가)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 재단법인 임실치즈앤식품연구소 전라북도 임실군
2 재단법인 전라북도경제통상진흥원 전라북도 전주시 덕진구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2013.01.10 수리 (Accepted) 1-1-2013-0027348-91
2 보정요구서
Request for Amendment
2013.01.11 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2013-0003742-19
3 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2013.01.30 수리 (Accepted) 1-1-2013-0090300-77
4 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2013.08.14 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
5 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2013.10.10 수리 (Accepted) 9-1-2013-0086896-69
6 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2013.11.15 수리 (Accepted) 4-1-2013-0054093-13
7 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2014.01.22 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2014-0049662-19
8 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2014.03.24 수리 (Accepted) 1-1-2014-0281724-81
9 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2014.04.22 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2014-0383470-48
10 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2014.04.22 수리 (Accepted) 1-1-2014-0383481-40
11 등록결정서
Decision to grant
2014.05.02 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2014-0309088-32
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2016.10.25 수리 (Accepted) 4-1-2016-5152769-98
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2017.08.08 수리 (Accepted) 4-1-2017-5126237-01
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
유청 100중량부에 대하여 원유 10 중량부를 혼합하여 유청 혼합물을 조성하는 단계;상기 유청 혼합물을 살균하는 단계;상기 살균된 유청 혼합물에 구연산 수용액을 첨가하여 커드를 제조하는 단계;상기 커드가 제조되면서 생성된 유청을 제거하는 단계;상기 유청이 제거된 커드 100중량부에 대하여, 유청에 비타민 B6를 첨가한 후 동결건조하여 제조된 비타민 B6가 포집된 유청입자 0
2 2
삭제
3 3
제1항에 있어서, 상기 비타민 B6가 포집된 유청입자는 항온수조에서 열처리 된 베타락토글로불린 용액을 얼음물에서 냉각시킨 후, 알긴산 용액을 혼합하는 단계;상기 혼합된 베타락토글로불린/알긴산 용액에 계면활성제를 첨가한 뒤 교반하는 단계;상기 계면활성제를 첨가하여 교반한 베타락토글로불린/알긴산 용액에 비타민 B6를 3ml를 첨가한 후 균질하여 혼합하고, 초음파발생장치를 이용해 초음파 처리하는 단계; 및 상기 초음파 처리를 한 베타락토글로불린/알긴산 용액에 염화칼슘(CaCl2)을 첨가하여 교반한 후, 동결건조하는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 비타민 B6가 함유된 리코타 치즈의 제조방법
4 4
삭제
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.