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요구르트 치즈를 이용한 쉘 초콜릿의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015221809
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 원유 100중량부에 대하여 설탕 5중량부를 혼합하는 단계, 상기 설탕이 혼합된 원유를 살균하는 단계, 상기 살균된 원유를 냉각하는 단계; 상기 냉각된 원유에 원유 100중량부에 대하여 스타터(ABT-5) 1.5중량부를 접종하고 43℃에서 5~8시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계, 상기 커드를 냉각시키고 유청을 제거하는 단계, 및 유청을 제거한 커드를 저장하는 단계를 포함하는 요구르트 치즈의 제조단계; 상기 요구르트 치즈를 내부가 비어있는 쉘 초콜릿에 주입하는 단계; 상기 쉘 초콜릿의 개방된 출입구를 녹인 카카오로 막는 단계; 상기 출입구가 막힌 쉘 초콜릿의 전체면에 녹인 카카오를 도포하는 단계; 및 상기 카카오를 도포한 쉘 초콜릿에 초코크런키와 블루베리크런키 또는 아몬드를 묻혀 건조시킨 후, 냉장보관하는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 요구르트 치즈를 이용한 쉘 초콜릿의 제조방법이다.
Int. CL A23C 19/068 (2006.01) A23G 1/54 (2006.01) A23C 19/06 (2006.01)
CPC A23C 19/061(2013.01) A23C 19/061(2013.01) A23C 19/061(2013.01)
출원번호/일자 1020150074067 (2015.05.27)
출원인 재단법인 임실치즈과학연구소, 재단법인 전라북도경제통상진흥원
등록번호/일자
공개번호/일자 10-2015-0066506 (2015.06.16) 문서열기
공고번호/일자
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 거절
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자 10-2013-0003012 (2013.01.10)
관련 출원번호 1020130003012
심사청구여부/일자 Y (2015.05.27)
심사청구항수 1

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 재단법인 임실치즈앤식품연구소 대한민국 전라북도 임실군
2 재단법인 전라북도경제통상진흥원 대한민국 전라북도 전주시 덕진구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 정후길 대한민국 전라북도 임실군
2 최희영 대한민국 전라북도 임실군
3 이승구 대한민국 전라북도 임실군
4 문준성 대한민국 전라북도 임실군
5 허창기 대한민국 전라남도 순천시 조
6 박종혁 대한민국 전라북도 임실군
7 오현희 대한민국 전라북도 임실군
8 오전희 대한민국 전라북도 임실군
9 양희선 대한민국 전라북도 임실군
10 최하늘 대한민국 경상남도 진주시

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 고만호 대한민국 전라북도 전주시 덕진구 팔과정로 ***, 중소기업지원센터 *층 고만호 특허법률사무소 (팔복동*가)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [분할출원]특허출원서
[Divisional Application] Patent Application
2015.05.27 수리 (Accepted) 1-1-2015-0509532-37
2 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2015.08.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2015-0561291-84
3 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2015.10.20 수리 (Accepted) 1-1-2015-1018283-14
4 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2016.02.29 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2016-0157251-82
5 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2016.05.02 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2016-0423516-57
6 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2016.05.02 수리 (Accepted) 1-1-2016-0423534-79
7 거절결정서
Decision to Refuse a Patent
2016.09.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2016-0693681-28
8 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2016.10.25 수리 (Accepted) 4-1-2016-5152769-98
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2017.08.08 수리 (Accepted) 4-1-2017-5126237-01
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
원유 100중량부에 대하여 설탕 5중량부를 혼합하는 단계;상기 설탕이 혼합된 원유를 살균하는 단계;상기 살균된 원유를 냉각하는 단계;상기 냉각된 원유에 원유 100중량부에 대하여 스타터(ABT-5) 1
지정국 정보가 없습니다
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순번 패밀리번호 국가코드 국가명 종류
1 KR1020140091184 KR 대한민국 FAMILY

DOCDB 패밀리 정보

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