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막걸리 제조용 반제품 및 이의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015221904
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 막걸리 제조용 반제품 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 일반 가정에서 손쉽게 우수한 품질의 막걸리를 제조할 수 있도록 한 막걸리 제조용 반제품 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 막걸리 제조용 반제품을 사용하면 술에 대한 전문적인 지식이 없는 사람이라도 아주 손쉬운 방법으로 필요한 만큼 우수한 품질의 막걸리를 제조할 수 있으며, 발효정도나 조미료의 첨가를 통해 개인 취향에 따라 다양한 풍미의 막걸리를 직접 제조할 수 있다.
Int. CL C12G 3/02 (2006.01)
CPC C12G 3/005(2013.01) C12G 3/005(2013.01)
출원번호/일자 1020120040749 (2012.04.19)
출원인 한국농수산대학 산학협력단
등록번호/일자 10-1306830-0000 (2013.09.04)
공개번호/일자
공고번호/일자 (20130910) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2012.04.19)
심사청구항수 3

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국농수산대학 산학협력단 대한민국 전라북도 전주시 완산구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 이병영 대한민국 경기 수원시 영통구
2 김기창 대한민국 경기 수원시 권선구
3 이은경 대한민국 경기 수원시 장안구
4 김병국 대한민국 경기도 수원시 권선구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 이종우 대한민국 서울특별시 강남구 강남대로 ***, **,**층(역삼동, 동희빌딩)(특허법인아주)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 한국농수산대학 산학협력단 전라북도 전주시 완산구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2012.04.19 수리 (Accepted) 1-1-2012-0310306-11
2 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment		 2013.01.24 수리 (Accepted) 1-1-2013-0070148-64
3 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2013.02.01 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
4 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2013.03.07 수리 (Accepted) 9-1-2013-0012658-42
5 등록결정서
Decision to grant		 2013.08.08 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2013-0549611-40
6 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2016.09.05 수리 (Accepted) 4-1-2016-5127128-66
7 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2016.11.08 수리 (Accepted) 4-1-2016-0077320-81
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번호 청구항
1 1
쌀 100중량부를 증자한 증자쌀에 누룩 50 내지 200중량부 및 물 100 내지 500중량부를 첨가하여 20 내지 35℃에서 1 내지 5일간 배양하고, 배양한 혼합물을 여과하여 액상의 발효제를 제조하는 단계;증자쌀을 10 내지 20중량% 수분함량이 되도록 건조하여 증자건조쌀을 제조하는 단계; 및상기 증자건조쌀 100중량부에 상기 발효제 10 내지 40중량부를 혼합하고 5 내지 40℃에서 10 내지 18중량% 수분함량이 되도록 건조하는 단계;를 포함하는 막걸리 제조용 반제품 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 발효제를 제조하는 단계는 상기 증자쌀에 건조효모 0
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제 1항에 있어서,상기 발효제를 제조하는 단계는 상기 혼합물을 여과하여 생성된 여과액 1ℓ 당 1 내지 200㎎의 액화효소 및 1 내지 200㎎의 당화효소를 첨가하여 발효제를 제조하는 것을 특징으로 하는 막걸리 제조용 반제품 제조방법
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
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순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 농촌진흥청 농업과학원 농식자원식품부 공동연구 쌀과 특산 식재료 가공기술 개발 및 제조공정 모델 개발