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표고 스테이크 소스의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 표고 스테이크 소스

  • 기술번호 : KST2015223788
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 통상적인 스테이크 소스의 제조 방법에 있어서, 표고 스테이크 소스 총 중량 기준으로 표고 쵸핑 (chopping)한 것을 3 중량% 첨가하고, 여기에 표고 농축액 0.5 중량% 또는 표고 분말 1 중량%를 첨가하고 가열하여 제조하는 것을 특징으로 하는 표고 스테이크 소스의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 표고 스테이크 소스에 관한 것이다. 표고, 스테이크 소스, 표고 농축액, 표고 분말, 표고 쵸핑
Int. CL A23L 23/00 (2016.01.01) A23L 31/00 (2016.01.01) A23L 27/10 (2016.01.01) A23L 19/00 (2016.01.01) A23L 13/30 (2016.01.01) A23L 3/10 (2006.01.01)
CPC A23L 23/00(2013.01) A23L 23/00(2013.01) A23L 23/00(2013.01) A23L 23/00(2013.01) A23L 23/00(2013.01) A23L 23/00(2013.01)
출원번호/일자 1020090048928 (2009.06.03)
출원인 재단법인 장흥군버섯산업연구원
등록번호/일자 10-1090316-0000 (2011.11.30)
공개번호/일자 10-2010-0130315 (2010.12.13) 문서열기
공고번호/일자 (20111208) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2009.06.03)
심사청구항수 4

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 재단법인 장흥군버섯산업연구원 대한민국 전라남도 장흥군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김경제 대한민국 전라남도 장흥군
2 김광상 대한민국 전라남도 장흥군
3 반승언 대한민국 전라남도 장흥군
4 진성우 대한민국 전라남도 장흥군

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 최규환 대한민국 대전광역시 서구 한밭대로 ***, **층 그린국제특허법률사무소 (둔산동)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 재단법인 장흥군버섯산업연구원 대한민국 전라남도 장흥군
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2009.06.03 수리 (Accepted) 1-1-2009-0335274-74
2 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2011.03.09 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2011-0131651-50
3 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2011.04.15 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2011-0277706-16
4 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2011.04.15 수리 (Accepted) 1-1-2011-0277705-60
5 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2011.09.29 수리 (Accepted) 4-1-2011-5196997-27
6 등록결정서
Decision to grant		 2011.10.28 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2011-0628976-06
7 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.06.24 수리 (Accepted) 4-1-2020-0022486-01
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
(a) 돼지뼈 또는 소뼈를 적당한 크기로 절단 후 180℃로 예열시켜 놓은 오븐에 뼈가 갈색이 되도록 굽는 단계; (b) 양파, 당근, 샐러리에 버터를 넣고 갈색이 되도록 볶는 단계; (c) 상기 (a)와 (b)의 재료를 용기에 넣고 물을 채워 토마토, 토마토 페이스트, 사과, 파슬리, 마늘, 후추를 넣고 끓이다가 떠오르는 기름을 제거하고 와인 첨가 후 8시간 정도 가열하는 단계; (d) 여과하여 건더기를 제거한 육수에 표고 쵸핑 (chopping)한 것을 표고 스테이크 소스 총 중량 기준으로 3 중량% 첨가 후 표고 농축액 0
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삭제
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제1항에 있어서, 상기 표고 농축액은 표고 건조분말을 에탄올을 이용하여 추출하여 감압농축한 것을 특징으로 하는 표고 스테이크 소스의 제조 방법
4 4
제1항에 있어서, 상기 (e) 단계의 스톡과 브라운 루의 혼합 비율은 8:1, 10:1 또는 12:1인 것을 특징으로 하는 표고 스테이크 소스의 제조 방법
5 5
제1항, 제3항 내지 제4항 중 어느 한 항의 방법에 의해 제조된 표고 스테이크 소스
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.