맞춤기술찾기

홈으로 가기
맞춤기술찾기
이전대상기술
프린트하기

이전대상기술

김부각의 제조방법

  • 기술번호 : KST2015227845
  • 담당센터 :
  • 전화번호 :
상담신청 PDF 받기
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 김부각의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 찹쌀을 자연발효시켜 얻어진 삭힌 찹쌀풀을 김의 일면에 도포한 후 생참기름에서 튀김처리하는 것을 특징으로 하는 김부각의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 제조된 김부각은 기름 냄새가 거의 없어 느끼하지 않으며, 조직감이 개선됨과 동시에 튀김 후 잔존하는 지방함유량을 낮추어 혈중 중성지질 및 콜레스테롤을 낮출 수 있다.
Int. CL A23L 17/60 (2016.01) A23L 1/30 (2006.01)
CPC A23L 17/60(2013.01) A23L 17/60(2013.01) A23L 17/60(2013.01)
출원번호/일자 1020130155673 (2013.12.13)
출원인 부산대학교 산학협력단
등록번호/일자 10-1610723-0000 (2016.04.04)
공개번호/일자 10-2015-0069362 (2015.06.23) 문서열기
공고번호/일자 (20160408) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2013.12.13)
심사청구항수 6

출원인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 출원인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 부산대학교 산학협력단 대한민국 부산광역시 금정구

발명자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 발명자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 송영옥 대한민국 부산광역시 금정구
2 홍선희 대한민국 부산광역시 금정구
3 김미정 대한민국 부산광역시 서구
4 정라나 미국 서울 동작구
5 양정은 대한민국 서울특별시 서초구
6 이지현 대한민국 경상북도 상주시 함창읍 구
7 최은옥 대한민국 인천광역시 남동구

대리인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 대리인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 김순웅 대한민국 서울시 구로구 디지털로**길 **, ***호 (구로동,에이스테크노타워*차)(정진국제특허법률사무소)

최종권리자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 최종권리자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 주식회사 모두팜 부산광역시 강서구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2013.12.13 수리 (Accepted) 1-1-2013-1144330-60
2 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.01.02 수리 (Accepted) 4-1-2014-0000027-56
3 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2014.11.06 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
4 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2014.12.12 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-6-2014-0048034-56
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2015.04.13 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2015-0243222-74
6 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2015.06.09 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2015-0554909-91
7 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2015.06.09 수리 (Accepted) 1-1-2015-0554873-35
8 최후의견제출통지서
Notification of reason for final refusal		 2015.10.22 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2015-0729550-00
9 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2015.11.02 보정승인 (Acceptance of amendment) 1-1-2015-1063503-19
10 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2015.11.02 수리 (Accepted) 1-1-2015-1063502-63
11 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2016.01.13 수리 (Accepted) 4-1-2016-5004891-78
12 등록결정서
Decision to grant		 2016.03.24 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2016-0221505-19
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.01.09 수리 (Accepted) 4-1-2017-5004005-98
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.01.10 수리 (Accepted) 4-1-2017-5004797-18
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
삭제
2 2
(S1)찹쌀을 물에 1:2의 중량비로 혼합하여 수침한 후 20~23℃의 온도, 38~43%의 습도 조건에서 5~10일간 자연발효시키고 분쇄하여 얻어진 삭힌 찹쌀가루로 삭힌 찹쌀풀을 제조하는 단계;(S2)김의 일면에 상기 삭힌 찹쌀풀을 고르게 도포하는 단계;(S3)상기 삭힌 찹쌀풀이 도포된 김을 서로 부착한 후, 서로 부착된 김의 수분함량이 5~15%가 될 때까지 건조하는 단계; 및(S4)상기 서로 부착된 김을 175~190℃의 생참기름에서 4~8초간 튀김처리하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 김부각의 제조방법
3 3
삭제
4 4
제2항에 있어서,상기 (S1)의 삭힌 찹쌀풀은 삭힌 찹쌀가루와 물을 1:6의 중량비로 혼합하고 가열하여 주걱으로 들어 올려 천천히 흘러내릴 정도의 점도를 갖도록 제조되는 것을 특징으로 하는 김부각의 제조방법
5 5
제2항에 있어서,상기 (S2)의 삭힌 찹쌀풀 도포는 김 2
6 6
제2항에 있어서,상기 (S3)의 서로 부착된 김은, 두장의 김이 서로 부착된 것으로, 두장의 김의 앞면, 뒷면 및 중간면에 삭힌 찹쌀풀이 도포된 것을 특징으로 하는 김부각의 제조방법
7 7
제2항에 있어서,상기 (S3)의 건조는 15~25℃에서 수행되는 것을 특징으로 하는 김부각의 제조방법
8 8
제2항의 방법으로 제조되어, 밀가루풀 및 콩기름을 사용한 김부각에 비해 혈중 중성지방 20~30%, 총 콜레스테롤 15~20% 및 LDL-콜레스테롤 18~25%로 저하시키는 것을 특징으로 하는 김부각
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 농림축산식품부 부산대학교 한식세계화용역연구사업 전통 부각의 기능성 규명 및 글로벌화 연구