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배 껍질을 이용한 배 시럽의 제조방법(Manufacturing method of syrup containing pear)
- 기술번호 : KST2016011504
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| 요약 | 본 발명은 배껍질을 -196~30℃의 온도 조건에서 파쇄하여 파쇄입자 중 85~95%는 20㎛ 이하, 파쇄 입자 중 45~55%는 10㎛이하가 되는 배분말을 수득하는 단계(a); 물 1중량비에 대해 이소말토올리고당 8~14중량비를 혼합하여 당혼합물을 제조하는 단계(b); 및, 상기 단계(a)로부터 수득한 배분말 0.05~0.15중량%와 상기 단계(b)로부터 수득한 당혼합물 99.85~99.95중량%를 혼합하는 단계(c); 를 포함하는 것을 특징으로 하는 배시럽의 제조방법에 관한 것으로, 배분말 입자 크기를 최소화함으로써 시럽 내 침전물의 형성을 최소화할 수 있기 때문에 시럽의 저장안정성을 증대시킬 수 있다 |
|---|---|
| Int. CL | A23L 1/09 (2006.01) |
| CPC | A23L 29/30(2013.01) A23L 29/30(2013.01) A23L 29/30(2013.01) |
| 출원번호/일자 | 1020140171829 (2014.12.03) |
| 출원인 | 대덕대학산학협력단 |
| 등록번호/일자 | |
| 공개번호/일자 | 10-2016-0066722 (2016.06.13) 문서열기 |
| 공고번호/일자 | |
| 국제출원번호/일자 | |
| 국제공개번호/일자 | |
| 우선권정보 | |
| 법적상태 | 공개 |
| 심사진행상태 | 수리 |
| 심판사항 | |
| 구분 | 신규 |
| 원출원번호/일자 | |
| 관련 출원번호 | |
| 심사청구여부/일자 | N |
| 심사청구항수 | 3 |