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초석잠 성분에 포함된 기능성 물질 분석방법 및 초석잠을 포함하는 식품 제조방법(Analysis Method Of Functional Material Included In Stachys And Method Of Manufacturing Food Using Stachys)

  • 기술번호 : KST2016012748
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  • 전화번호 :
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 초석잠이 가지는 효능을 최대한 발휘할 수 있도록 가공하고 가공한 초석잠을 소비자의 수요 조건에 최적화하여 조성물 또는 식품 형태로 소비자에게 제공할 수 있는 초석잠 성분에 포함된 기능성 물질 분석방법 및 초석잠 성분을 포함하는 식품 제조방법을 제공한다.이를 위해, 본 발명의 일 측면에 따른 초석잠 성분에 포함된 기능성 물질 분석방법은, 초석잠을 수세하고 분취하는 전처리 단계; 상기 전처리 단계를 거친 초석잠을 동결건조하는 동결건조 단계; 상기 동결건조 단계를 거친 초석잠을 분말화하는 분말화 단계; 상기 분말화 단계를 거친 초석잠 분말에 소정 비율의 물과 주정(에탄올)으로 이루어진 추출용매를 부가하여 고형분을 추출하는 추출 단계; 상기 고형분에 포함된 기능성 물질의 비율을 산정하는 비율 산정 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.이를 통해, 초석잠이 가지는 인지능력 개선 기능물질을 조성물 형태 또는 식품 형태로 소비자에게 효과적으로 제공할 수 있다.
Int. CL G01N 33/02 (2006.01.01) A23L 19/00 (2016.01.01) A23L 7/10 (2016.01.01)
CPC G01N 33/02(2013.01) G01N 33/02(2013.01) G01N 33/02(2013.01) G01N 33/02(2013.01)
출원번호/일자 1020140188702 (2014.12.24)
출원인 참바다영어조합법인, 재단법인 전라북도생물산업진흥원, 전라북도 고창군
등록번호/일자 10-1661554-0000 (2016.09.26)
공개번호/일자 10-2016-0078054 (2016.07.04) 문서열기
공고번호/일자 (20161004) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2014.12.24)
심사청구항수 2

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 참바다영어조합법인 대한민국 전라북도 고창군
2 재단법인 전라북도생물산업진흥원 대한민국 전라북도 전주시 덕진구
3 전라북도 고창군 대한민국 전라북도 고창군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김종학 대한민국 전라북도 고창군
2 정이형 대한민국 전라북도 전주시 완산구
3 정은선 대한민국 전라북도 전주시 덕진구
4 송윤석 대한민국 전라북도 전주시 완산구
5 조영진 대한민국 전라북도 익산시 선화로*
6 황유경 대한민국 전라북도 전주시 완산구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 정진석 대한민국 전라북도 전주시 덕진구 팔과정로 *** ,본관 *층 디앤특허법률사무소(팔복동*가, 전라북도중소기업종합지원센터)(디앤특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 참바다영어조합법인 대한민국 전라북도 고창군
2 재단법인 전라북도생물산업진흥원 대한민국 전라북도 전주시 덕진구
3 전라북도 고창군 대한민국 전라북도 고창군
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2014.12.24 수리 (Accepted) 1-1-2014-1259061-81
2 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2015.01.05 수리 (Accepted) 4-1-2015-5000553-23
3 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2015.06.11 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
4 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2015.08.07 수리 (Accepted) 9-1-2015-0052797-86
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2015.11.19 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2015-0802439-86
6 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2016.01.18 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2016-0053244-10
7 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2016.01.18 수리 (Accepted) 1-1-2016-0053281-99
8 거절결정서
Decision to Refuse a Patent
2016.04.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2016-0308131-10
9 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2016.05.27 수리 (Accepted) 1-1-2016-0511862-26
10 [명세서등 보정]보정서(재심사)
Amendment to Description, etc(Reexamination)
2016.05.27 보정승인 (Acceptance of amendment) 1-1-2016-0511852-70
11 등록결정서
Decision to Grant Registration
2016.06.24 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2016-0458009-76
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.03.06 수리 (Accepted) 4-1-2019-5043264-23
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.07.03 수리 (Accepted) 4-1-2019-5132202-79
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
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초석잠을 수세하고 분취하는 전처리 단계;상기 전처리 단계를 거친 초석잠을 동결건조하는 동결건조 단계;상기 동결건조 단계를 거친 초석잠을 분말화하는 분말화 단계;상기 분말화 단계를 거친 초석잠 분말에 물 50 퍼센트 중량과 주정(에탄올) 50 퍼센트 중량으로 이루어진 추출용매를 부가하여 섭씨 60도에서 4시간 동안 고형분을 추출하는 추출 단계; 및상기 고형분에 포함된 기능성 물질 중 콜린(choline), phenylethanoid glycosides 및 stachyose의 비율을 산정하는 비율 산정 단계를 포함하고,상기 동결건조 단계는, 상기 초석잠이 포함하고 있는 기능성 물질의 유실이나 변형이 일어나지 않도록 섭씨 영하 45도에서 4시간 내지 5시간 동안 예비냉각 후에, 섭씨 영하 75도에서 1시간 내지 2시간 동안 챔버를 가동시키고, 3시간 동안 5 mbar(밀리바) 압력으로 진공처리 과정을 수행한 후, 섭씨 20도 내지 30도에서 건조시키는 것을 특징으로 하는 초석잠 성분에 포함된 기능성 물질 분석방법
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초석잠을 수세하고 분취하는 전처리 단계;상기 초석잠을 동결건조하는 동결건조 단계;상기 초석잠을 분말화하는 분말화 단계;상기 초석잠 분말에 잡곡과 죽 재료 혼합물를 첨가하여 죽 원료를 생성하는 죽 원료 생성 단계;상기 생성된 죽 원료를 기초로 죽을 제조하는 죽 제조 단계;상기 제조된 죽을 가열살균한 후 냉각시키는 레토르트(retort) 처리 단계를 포함하고,상기 동결건조 단계는,상기 초석잠이 포함하고 있는 기능성 물질의 유실이나 변형이 일어나지 않도록 섭씨 영하 45도에서 4시간 내지 5시간 동안 예비냉각 후에, 섭씨 영하 75도에서 1시간 내지 2시간 동안 챔버를 가동시키고, 3시간 동안 5 mbar(밀리바) 압력으로 진공처리 과정을 수행한 후, 섭씨 20도 내지 30도에서 건조시키고,죽 원료 생성 단계는 초석잠을 섭씨 40도에서 4시간 동안 에탄올(EtOH)을 이용하여 추출한 초석잠 추출물을 포함하고,상기 전처리 단계는,상기 초석잠이 가지는 세균수가 소정 값 이하가 되도록 상기 초석잠의 수세와 분취과정의 CCP(Critical Control Point)를 설정하고,상기 죽 원료 생성 단계에서,상기 잡곡은 현미와 조를 포함하며,상기 현미는 상기 죽 원료 전체 중량 대비 1 내지 2 퍼센트 중량이고, 상기 조는 상기 죽 원료 전체 중량 대비 0
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패밀리정보가 없습니다
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