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서열번호 31 내지 40의 염기서열로 구성된 DNA 단편 및 이들의 조합으로 구성된 군으로부터 선택되는 DNA 마커를 검출 또는 증폭시킬 수 있는 제제를 포함하는 식육제품의 원료육 구별용 조성물
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제1항에 있어서상기 제제는 서열번호 31의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 41 및 42의 프라이머 쌍, 서열번호 32의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 41 및 43의 프라이머 쌍, 서열번호 33의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 41 및 44의 프라이머 쌍, 서열번호 34의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 45 및 46의 프라이머 쌍, 서열번호 35의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 45 및 47의 프라이머 쌍, 서열번호 36의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 45 및 48의 프라이머 쌍, 서열번호 37의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 45 및 49의 프라이머 쌍, 서열번호 38의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 50 및 51의 프라이머 쌍, 서열번호 39의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 50 및 52의 프라이머 쌍, 서열번호 40의 DNA 마커를 증폭시킬 수 있는 서열번호 50 및 53의 프라이머 쌍 및 이들의 조합으로 구성되는 군으로부터 선택되는 프라이머 쌍인 것인 조성물
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제1항에 있어서,상기 제제는 서열번호 41 내지 53의 프라이머를 포함하는 것인 조성물
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제2항에 있어서,상기 프라이머는 형광물질로 표지된 것인 조성물
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제4항에 있어서,상기 형광물질은 FAM, HEX 또는 NED인 것인 조성물
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제1항에 있어서,상기 원료육은 오리, 닭, 칠면조, 돼지, 사슴, 개, 말, 양, 소 또는 염소로부터 유래된 것인 조성물
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제2항에 있어서,서열번호 41 및 42의 프라이머 쌍은 오리로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 41 및 43의 프라이머 쌍은 닭으로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 41 및 44의 프라이머 쌍은 칠면조로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 45 및 46의 프라이머 쌍은 돼지로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 45 및 47의 프라이머 쌍은 사슴으로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 45 및 48의 프라이머 쌍은 개로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 45 및 49의 프라이머 쌍은 말로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 50 및 51의 프라이머 쌍은 양으로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 50 및 52의 프라이머 쌍은 소로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되고, 서열번호 50 및 53의 프라이머 쌍은 염소로부터 유래된 원료육의 구별에 사용되는 것인 조성물
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제1항 내지 제7항 중 어느 한 항의 조성물을 포함하는 식육제품의 원료육 구별용 키트
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(a) 개체로부터 분리된 시료의 DNA를 주형으로 하고, 서열번호 31 내지 40의 염기서열로 구성된 DNA 단편 및 이들의 조합으로 구성된 군으로부터 선택되는 DNA 마커를 증폭시키는 단계; 및 (b) 증폭된 DNA 마커를 분석하는 단계를 포함하는, 식육제품에 포함된 원료육을 구별하는 방법
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제9항에 있어서,(a) 단계의 시료는 오리, 닭, 칠면조, 돼지, 사슴, 개, 말, 양, 소 또는 염소로부터 유래된 식육인 것인 방법
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제9항에 있어서,(a) 단계의 시료는 오리, 닭, 칠면조, 돼지, 사슴, 개, 말, 양, 소 및 염소로 구성된 군으로부터 선택되는 2종 내지 10종의 가축으로부터 유래된 식육을 포함하는 혼합식육인 것인 방법
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제9항에 있어서,(a) 단계는 서열번호 41 및 42의 프라이머 쌍, 서열번호 41 및 43의 프라이머 쌍, 서열번호 41 및 44의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 46의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 47의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 48의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 49의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 51의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 52의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 53의 프라이머 쌍 및 이들의 조합으로 구성되는 군으로부터 선택되는 프라이머 쌍을 이용한 중합효소 연쇄반응(PCR)에 의하여 수행되는 것인 방법
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제12항에 있어서,상기 PCR은 개별 PCR 또는 멀티플렉스 PCR인 것인 방법
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제13항에 있어서,상기 개별 PCR은 서열번호 41 및 42의 프라이머 쌍, 서열번호 41 및 43의 프라이머 쌍, 서열번호 41 및 44의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 46의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 47의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 48의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 49의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 51의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 52의 프라이머 쌍 또는 서열번호 50 및 53의 프라이머 쌍을 개별적으로 사용하여 수행되는 것인 방법
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제13항에 있어서,상기 멀티플렉스 PCR은 서열번호 41 및 42의 프라이머 쌍, 서열번호 41 및 43의 프라이머 쌍, 서열번호 41 및 44의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 46의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 47의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 48의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 49의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 51의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 52의 프라이머 쌍 및 서열번호 50 및 53의 프라이머 쌍을 모두 사용하여 수행되는 것인 방법
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제12항에 있어서,서열번호 41 및 42의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 오리로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 41 및 43의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 닭으로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 41 및 44의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 칠면조로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 45 및 46의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 돼지로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 45 및 47의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 사슴으로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 45 및 48의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 개로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 45 및 49의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 말로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 50 및 51의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 양으로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 50 및 52의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 소로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하고; 서열번호 50 및 53의 프라이머 쌍을 이용한 PCR에 의하여 증폭된 시료가 검출되는 경우, 상기 시료에 염소로부터 유래된 원료육이 포함된 것으로 판정하는 것인 방법
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식육제품의 원료육 구별을 위한, 서열번호 41 및 42의 프라이머 쌍, 서열번호 41 및 43의 프라이머 쌍, 서열번호 41 및 44의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 46의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 47의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 48의 프라이머 쌍, 서열번호 45 및 49의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 51의 프라이머 쌍, 서열번호 50 및 52의 프라이머 쌍 및 서열번호 50 및 53의 프라이머 쌍으로 구성되는 군으로부터 선택되는 프라이머 쌍
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