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항산화 효과가 있는 수수면 제조방법(Manufacturing method of sorghum noodle having antioxidant activity)

  • 기술번호 : KST2016013715
  • 담당센터 : 대전기술혁신센터
  • 전화번호 : 042-610-2279
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 항산화 효과가 있는 수수면 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 수수면은 일반적으로 밀로 만드는 면에 비해 섬유, 철분, 지질 및 폴리페놀과 같은 기능성 성분을 다량으로 함유하고 있는 수수를 첨가하여 제조한 것으로서, 본 발명에 따라 제조된 수수면은 국수면 고유의 식감을 유지하면서도 수수 특유의 색을 띠어 식감도 좋기 때문에 관능미 및 품질이 우수할 뿐만 아니라 수수가 가지고 있는 다양한 생리적 활성으로 인해 건강기능식품으로도 이용할 수 있는 효과가 있다.
Int. CL A23L 33/15 (2016.01) A23L 7/109 (2016.01) A23L 1/30 (2006.01)
CPC A23L 7/109(2013.01) A23L 7/109(2013.01)
출원번호/일자 1020150003613 (2015.01.09)
출원인 충북대학교 산학협력단
등록번호/일자
공개번호/일자 10-2016-0086190 (2016.07.19) 문서열기
공고번호/일자 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2015.01.09)
심사청구항수 2

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 충북대학교 산학협력단 대한민국 충청북도 청주시 서원구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 정헌상 대한민국 충청북도 청주시 흥덕구
2 김은희 대한민국 전라남도 목포시 평화로***
3 지영미 대한민국 충청북도 충주시 형설로 **
4 이상훈 대한민국 충청북도 청주시 흥덕구
5 장귀영 대한민국 충청북도 청원군

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 위병갑 대한민국 서울특별시 강남구 테헤란로**길 * *층(대영빌딩)(위특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 충북대학교 산학협력단 대한민국 충청북도 청주시 서원구
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2015.01.09 수리 (Accepted) 1-1-2015-0025294-46
2 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2015.06.17 수리 (Accepted) 4-1-2015-5081402-70
3 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2016.03.11 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
4 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2016.09.28 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-6-2016-0124051-63
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2016.09.29 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2016-0702508-50
6 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2016.11.29 수리 (Accepted) 1-1-2016-1171347-72
7 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2016.11.29 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2016-1171330-07
8 등록결정서
Decision to grant		 2017.04.24 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2017-0289646-54
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2018.05.15 수리 (Accepted) 4-1-2018-5086612-26
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.07.06 수리 (Accepted) 4-1-2020-5149268-82
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
(a) 메수수분말 100 중량부를 기준으로 소금 1 ~ 10 중량부 및 물 20 ~ 45 중량부로 혼합하여 반죽한 다음, 100℃의 온도에서 압출기를 이용하여 면을 압출 성형시키는 단계;(b) 압출 성형된 면을 절단 및 성형하여 냉장 숙성시킨 다음, 냉동 숙성시키는 단계; 및(c) 냉동 숙성된 면을 35 ~ 45℃의 온도에서 15 ~ 30 시간 동안 열풍건조시키는 단계;를 포함하는 수수면 제조방법
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삭제
3 3
삭제
4 4
총 폴리페놀 함량이 5 ~ 8mg/g, 트롤록스 동등물 산화방지제 수용력이 28 ~ 53 mg/100g 및 L-아스코르브산 동등물 산화방지제 수용력이 100 ~ 152 mg/100g의 양으로 함유되어 있어 항산화 효과를 나타내는, 제1항의 방법으로 제조된 수수면
5 5
삭제
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.