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막걸리 주박 희석액, 탄소원 및 질소원이 포함된 배양 배지에 박테리아 셀룰로오스 생성능을 가진 박테리아를 접종하는 단계;접종 후 호기성 조건에서 배양하는 단계; 및배양액으로부터 박테리아 셀룰로오스를 수득하는 단계를 포함하는 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법
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제1항에 있어서,상기 막걸리 주박 희석액의 농도는 100 내지 400 g/L인 것을 특징으로 하는 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법
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제2항에 있어서,상기 막걸리 주박 희석액의 농도는 150 내지 250 g/L인 것을 특징으로 하는 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법
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제1항에 있어서, 상기 박테리아 셀룰로오스 생성능을 가진 박테리아는 초산균, 진균, 아세토박터(Acetobacter)속, 아그로박테리아(Agrobacteria)속, 리조비아(Rhizobia)속, 슈도모나스(Pseudomonas)속 및 살시나(Sarcina)속으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 1종 이상의 박테리아인 것을 특징으로 하는 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법
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제4항에 있어서,상기 박테리아 셀룰로오스 생성능을 가진 박테리아는 글루콘아세토박터 실리움인 것을 특징으로 하는 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법
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제1항에 있어서, 상기 탄소원은 에탄올, 글루코오스, 수크로오스, 말토오스, 프룩토오스, 락토오스, 자일로오스, 갈락토오스, 아라비노오스, 글리세롤, 이들 성분이 포함되어 있는 전분, 전분 가수분해물 및 이들의 혼합물로 구성된 군에서 선택된 것인 것을 특징으로 하는 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법
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제1항에 있어서, 상기 질소원은 효모 추출물, 소이톤(soytone), 펩톤(peptone), 트립톤(tryptone), 맥아 추출물, 콩 분말, 콩 비지 분말, 청국장 분말, 된장 분말, 암모늄염, 질산염, 우레아 및 이들의 혼합물로 구성된 군에서 선택된 것인 것을 특징으로 하는 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법
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제1항에 있어서, 상기 배양 배지의 pH는 3
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제1항 내지 제8항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 박테리아 셀룰로오스
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