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세척망에 투입된 농식품을 온수에 침지시켜 열처리하는 열처리 유닛;상기 열처리된 농식품을 탄산수에 침지시켜 급랭시키는 냉각 유닛; 및상기 급랭된 농식품을 진동을 통해 탈수 및 건조시키는 진동 건조 유닛; 을 포함하되,상기 냉각 유닛은내부에 탄산수가 저장되고, 상기 열처리된 농식품이 세척망에 투입된 상태로 침지되는 탄산수 저장 케이스; 상기 탄산수 저장 케이스의 일측에 설치되어 상기 탄산수 저장 케이스의 내부에 탄산가스를 공급하는 탄산가스 저장탱크; 및 상기 탄산수 저장 케이스의 내부에 설치되어 탄산가스 버블을 발생시키는 탄산가스 버블 발생기; 를 포함하고,상기 냉각 유닛은 상기 탄산가스 저장탱크와 상기 탄산수 저장 케이스를 연결시키는 탄산가스 공급유로와, 상기 탄산가스 공급유로로부터 분기되어 상기 탄산수 저장 케이스와 연결되는 바이패스 유로를 통해 상기 탄산수 저장 케이스의 양측에서 탄산가스를 고른 분포로 늘리면서 공급시키는 것을 특징으로 하며,상기 진동 건조 유닛은상기 급랭 처리된 농식품이 세척망에 투입된 상태로 내부에 수납되는 진동 케이스; 상기 진동 케이스의 내부에 설치되어 상기 세척망이 안착되는 제1 진동 플레이트; 상기 진동 케이스와 상기 진동 플레이트 사이에 적어도 하나로 설치되는 제1 진동부재; 및 상기 진동 케이스의 하측에 적어도 하나로 설치되어 상기 제1 진동 플레이트 및 세척망 측으로 와류공기를 분사하는 제1 와류발생기; 를 포함하고,상기 진동 건조 유닛은 상기 제1 진동 플레이트의 개구부를 통해 상기 제1 와류발생기로부터 와류공기가 세척망 측으로 분사되고, 분사되는 와류공기를 통해, 농식품들에 잔존하는 수분들을 세척망의 외측으로 배수시키는 것을 특징으로 하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제1항에 있어서,상기 열처리 유닛은내부에 온수가 공급되어 저장되고, 상기 세척망에 투입된 농식품이 침지되는 온수 저장 케이스;상기 온수 저장 케이스의 일측에 설치되어 상기 온수 저장 케이스의 내부에 온수를 공급하는 온수 공급탱크; 및상기 온수 저장 케이스의 내부에 설치되어 버블을 발생시키는 온수 버블 발생기;를 포함하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제1항에 있어서,상기 열처리 유닛은45℃ 내지 50℃ 사이의 온도를 갖는 온수로 상기 농식품을 열처리하는 것을 특징으로 하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제1항에 있어서,상기 열처리 유닛은60초 내지 120초 사이의 시간동안 상기 농식품을 온수에 침지시켜 열처리하는 것을 특징으로 하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제1항에 있어서,상기 냉각 유닛의 탄산수 농도는1000 ppm 내지 12000 ppm인 것을 특징으로 하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제1항에 있어서,상기 냉각 유닛의 탄산수 온도는1℃ 내지 5℃인 것을 특징으로 하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제1항에 있어서,상기 진동 건조 유닛은상기 진동 케이스의 일측에 적어도 하나로 설치되는 제습기;를 더 포함하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제1항에 있어서,상기 진동 건조된 농식품을 드라이아이스를 통해 냉풍으로 건조시키는 냉풍 건조 유닛;을 더 포함하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제11항에 있어서,상기 냉풍 건조 유닛은상기 진동 건조된 농식품이 세척망에 투입된 상태로 내부에 수납되는 건조 케이스;상기 건조 케이스의 내측에 설치되어 상기 세척망이 안착되는 제2 진동 플레이트;상기 건조 케이스와 상기 제2 진동 플레이트 사이에 설치되는 복수의 제2 진동부재; 및상기 건조 케이스의 상측에 설치되어 드라이아이스를 통해 냉풍을 상기 세척망 측으로 분사하는 냉풍기;를 포함하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제12항에 있어서,상기 냉풍 건조 유닛은상기 건조 케이스의 하측에 적어도 하나로 설치되어 상기 세척망 측으로 와류공기를 분사하는 제2 와류발생기;를 포함하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제12항에 있어서,상기 냉풍 건조 유닛은상기 건조 케이스의 일측에 적어도 하나로 설치되는 제2 제습기;를 포함하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제11항에 있어서,상기 드라이아이스의 함량은상기 농식품 100g에 대하여 0
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제12항에 있어서,상기 냉풍기는상기 농식품에 드라이아이스를 통한 이산화탄소 가스 냉풍을 150초 내지 400초 동안 제공하는 것을 특징으로 하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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제12항에 있어서,상기 냉풍기는 상기 농식품의 표면온도가 1℃ 내지 5℃가 되도록 드라이아이스를 통한 이산화탄소 가스 냉풍을 제공하는 것을 특징으로 하는 신선편이 농식품 전처리 장치
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