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돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상을 브로멜라인 및 미생물 효소가 혼합된 혼합효소를 첨가하여 1차 교반한 다음 상기 1차 교반시 보다 온도를 높여 2차 교반하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 돈피, 우피 또는 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상에서 유래된 콜라겐 분자량을 낮추는 방법
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제1항에 있어서, 상기 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상은 혼합효소와 혼합되기 전에, 증류수와 1 : 0
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제1항에 있어서, 상기 브로멜라인과 미생물 효소는 1 : 0
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제1항에 있어서, 상기 브로멜라인과 미생물 효소는 1 : 1의 중량비로 혼합되는 것을 특징으로 하는 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상에서 유래된 콜라겐 분자량을 낮추는 방법
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제1항에 있어서, 상기 브로멜라인과 미생물 효소는 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상 100 중량부에 대하여 각각 0
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제1항에 있어서, 상기 미생물 효소는 아스퍼질루스 오리자에(Aspergillus oryzae) 유래 단백질 분해 효소인 것을 특징으로 하는 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상에서 유래된 콜라겐 분자량을 낮추는 방법
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제1항에 있어서, 상기 1차 교반시 온도는 40 내지 55 ℃이고, 2차 교반시 온도는 상기 1차 교반 온도보다 5 내지 10 ℃ 향상된 것을 특징으로 하는 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상에서 유래된 콜라겐 분자량을 낮추는 방법
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제1항에 있어서, 상기 혼합효소로 교반한 후에, 혼합효소로 처리된 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상을 원심분리법 또는 용매추출법으로 처리하여 탈지를 수행하는 단계를 추가하는 것을 특징으로 하는 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상에서 유래된 콜라겐 분자량을 낮추는 방법
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제8항에 있어서, 상기 탈지 처리된 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상에 수산화나트륨, 수산화칼슘 및 탄산나트륨으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상의 알칼리 물질을 첨가하여 비콜라겐성 단백질을 제거하는 단계를 추가하는 것을 특징으로 하는 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상에서 유래된 콜라겐 분자량을 낮추는 방법
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제9항에 있어서, 상기 알칼리 물질은 0
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제9항에 있어서, 상기 탈지 처리된 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상 100 중량부에 대하여 알칼리 물질 0
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제9항에 있어서, 상기 알칼리 물질로 처리된 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상을 여과한 후 세척하고 원심분리한 다음 침전물을 동결건조하는 것을 특징으로 하는 돈피, 우피 및 어피로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상에서 유래된 콜라겐 분자량을 낮추는 방법
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제1항 내지 제12항 중 어느 한 항의 방법에 따라 제조된 콜라겐의 분자량을 낮춘 돈피
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제1항 내지 제12항 중 어느 한 항의 방법에 따라 제조된 콜라겐의 분자량을 낮춘 우피
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제1항 내지 제12항 중 어느 한 항의 방법에 따라 제조된 콜라겐의 분자량을 낮춘 어피
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