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연소실 및 상기 연소실로부터 공간적으로 분리되되, 상기 연소실에서 발생된 연기가 유입되도록 구성되는 훈연실을 포함하는 훈연 건조 장치에 있어서,상기 훈연실에 존재하는 연기의 농도를 측정하는 연기 농도 센서; 상기 훈연실의 온도를 측정하는 온도 센서;상기 연소실과 상기 훈연실의 사이에 형성되며, 상기 연소실에서 발생한 연기를 상기 훈연실로 유입시키거나 상기 훈연실로의 연기 유입을 차단하는 연기 개폐기;상기 훈연실의 공기를 가열하는 히터; 및상기 측정된 연기의 농도에 기초하여 상기 연기 개폐기의 동작을 제어하고 상기 측정된 온도에 기초하여 상기 히터의 동작을 제어하여 상기 훈연실의 연기 농도와 상기 훈연실의 온도를 독립적으로 제어하는 제어부를 포함하며,상기 연소실 및 상기 훈연실이 공간적으로 분리됨에 따라, 상기 훈연실의 온도 및 연기 농도가 상기 연소실의 온도 및 연기 농도와 각각 독립적으로 제어되는, 훈연 건조 장치
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청구항 1에 있어서,상기 연기 농도 센서는 빛의 세기를 감지하는 광학 소자 및 저항이 직렬 연결된 연기 감지 회로를 포함하고, 상기 광학 소자의 양단에서 측정되는 전압값에 기초하여 상기 연기의 농도를 측정하는, 훈연 건조 장치
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청구항 1에 있어서,상기 제어부는, 상기 측정된 연기의 농도가 기 설정된 값보다 낮은 경우 상기 연기 개폐기를 개방하고, 상기 연기의 농도가 기 설정된 값보다 높은 경우 상기 연기 개폐기를 폐쇄하는, 훈연 건조 장치
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청구항 3에 있어서,상기 제어부는, 상기 측정된 연기 농도와 상기 기 설정된 값의 차이에 비례하여 상기 연기 개폐기의 개방 정도 또는 폐쇄 정도를 제어하는, 훈연 건조 장치
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청구항 1에 있어서,상기 제어부는, 상기 측정된 온도가 기 설정된 값보다 낮은 경우 상기 히터를 동작시키는, 훈연 건조 장치
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청구항 1에 있어서,상기 제어부는, 상기 측정된 온도와 기 설정된 온도의 차이의 크기에 비례하여 상기 히터의 동작 세기를 제어하는, 훈연 건조 장치
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청구항 1에 있어서,상기 훈연실에 수분을 분사하는 수분 분사 노즐을 더 포함하며,상기 제어부는, 상기 측정된 온도가 기 설정된 값보다 높은 경우 상기 수분 분사 노즐을 동작시키는, 훈연 건조 장치
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