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황칠나무 발효물 및 이를 이용한 저염된장 제조방법(Fermented product of dendropanax morbiferum Leveille and method of low-salt soybean paste using this)

  • 기술번호 : KST2017009313
  • 담당센터 : 광주기술혁신센터
  • 전화번호 : 062-360-4654
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 황칠나무 발효물 및 이를 이용한 저염된장 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 황칠나무 발효물은 황칠나무를 바실러스 메틸로트로피쿠스(Bacillus methylotrophicus) 균주로 발효시켜 제조되며 면역증강 효능이 있는 다. 본 발명의 저염된장은 메주와 염수를 혼합하는 단계; 상기 메주와 염수의 혼합물에 황칠나무 발효물을 투여하는 단계; 및 상기 황칠나무 발효물이 투여된 혼합물을 숙성시키는 단계를 포함한다.
Int. CL A23L 1/30 (2016.01.12) A23L 29/00 (2016.01.12) A23L 11/20 (2016.01.12)
CPC A23L 33/105(2013.01) A23L 33/105(2013.01) A23L 33/105(2013.01) A23L 33/105(2013.01) A23L 33/105(2013.01)
출원번호/일자 1020150166742 (2015.11.26)
출원인 동신대학교산학협력단, 영농조합법인 자연과힐링
등록번호/일자
공개번호/일자 10-2017-0061541 (2017.06.05) 문서열기
공고번호/일자 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2015.11.26)
심사청구항수 1

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 동신대학교산학협력단 대한민국 전라남도 나주
2 영농조합법인 자연과힐링 대한민국 전라남도 담양군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 나창수 대한민국 광주광역시 서구
2 손홍석 대한민국 광주광역시 광산구
3 박성은 대한민국 전라남도 나주시

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 사광영 대한민국 서울특별시 강남구 도곡로 *** 비봉빌딩 *층(장백국제특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 동신대학교산학협력단 대한민국 전라남도 나주
2 영농조합법인 자연과힐링 대한민국 전라남도 담양군
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2015.11.26 수리 (Accepted) 1-1-2015-1157735-10
2 보정요구서
Request for Amendment
2015.12.09 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2015-0185110-66
3 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2015.12.10 수리 (Accepted) 1-1-2015-1208642-58
4 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2017.04.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2017-0304728-08
5 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2017.06.27 수리 (Accepted) 1-1-2017-0613291-60
6 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2017.07.27 수리 (Accepted) 1-1-2017-0722807-53
7 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2017.08.24 수리 (Accepted) 1-1-2017-0818085-68
8 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2017.08.24 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2017-0818086-14
9 등록결정서
Decision to grant
2017.09.18 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2017-0655376-62
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.08.01 수리 (Accepted) 4-1-2019-5154058-05
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번호 청구항
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메주와 염수를 혼합하는 단계와, 상기 메주와 염수의 혼합물에 황칠나무를 바실러스 메틸로트로피쿠스(Bacillus methylotrophicus) 균주로 발효시킨 황칠나무 발효물을 투여하는 단계와, 상기 황칠나무 발효물이 투여된 혼합물을 숙성시키는 단계를 포함하되,상기 황칠나무 발효물이 상기 메주 100 중량부에 대하여 1 내지 15 중량부 투여되고, 상기 숙성은 10 내지 35℃에서 15일 이상 수행되며,상기 황칠나무 발효물을 투여하는 단계에서는, 황칠(Dendropanax morbifera)을 분말화하여 황칠 분말을 만들고 상기 황칠 분말에 물을 중량 기준으로 1 : 10의 비율로 넣고 98~100℃에서 60~65 분 동안 열수 추출한 후 거즈로 여과하며, 상기에서 얻어진 여과액에 앞서 전배양된 바실러스 메틸로트로피쿠스 S8 균주를 1 중량% 접종하여 30~32℃에서 72 시간 동안 발효시킨 황칠나무 발효물을 이용한 저염된장 제조방법
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