맞춤기술찾기

이전대상기술

식품의 감각적 선호도 측정 기술: 기준시료를 이용한 응답 구조 분석 가능 차이-선호 평가 방법론 개발(Repeated paired-preference test using difference-preference design with perceptual reference)

  • 기술번호 : KST2017010812
  • 담당센터 : 인천기술혁신센터
  • 전화번호 : 032-420-3580
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 사용된 감각 평가 방법에 의해 유도된 식품 감각 선호도 응답이 아닌, 소비자 본연의 식품 감각 선호도를 조사하고 분석하기 위하여 감각 차이 식별 검사의 한 종류인 일·이점 검사법(duo-trio test)에 '선호도 없음' 응답을 허용한 삼점 선호도 측정법(paired-preference with 'no preference' option)을 결합한 새로운 선호도 검사 방법론의 개발에 관한 것이다. 소비자들은 평가 상황에서 실제로 두 제품 간에 선호도 차이가 존재하지 않더라도 두 제품을 식별하고자 하는 편향성이 있기 때문에 기존의 선호도 검사법은 소비자의 식품 지각 품질 응답을 예측하는데 한계가 있다. 따라서 본 발명은 평가 상황에서 기인한 즉흥적인 선호도 응답 구조를 분석하여 선호도 응답이 적합하지 않은 경우를 가려내고, 이와 같은 응답을 '선호도 없음' 응답으로 수정하여 처리함으로써 보다 타당하고 유효하게 선호도를 정량화할 수 있다.
Int. CL G01N 33/00 (2016.02.04) G06Q 30/02 (2016.02.04)
CPC G01N 33/0001(2013.01) G01N 33/0001(2013.01) G01N 33/0001(2013.01)
출원번호/일자 1020150186274 (2015.12.24)
출원인 이화여자대학교 산학협력단
등록번호/일자
공개번호/일자 10-2017-0076241 (2017.07.04) 문서열기
공고번호/일자 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2015.12.24)
심사청구항수 2

출원인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 출원인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 이화여자대학교 산학협력단 대한민국 서울특별시 서대문구

발명자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 발명자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 이혜성 대한민국 서울특별시 서대문구
2 김민아 대한민국 서울특별시 영등포구

대리인

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 대리인 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 이원희 대한민국 서울특별시 강남구 테헤란로 ***, 성지하이츠빌딩*차 ***호 (역삼동)

최종권리자

번호, 이름, 국적, 주소의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 인명정보 - 최종권리자 표입니다.
번호 이름 국적 주소
1 이화여자대학교 산학협력단 서울특별시 서대문구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2015.12.24 수리 (Accepted) 1-1-2015-1269579-32
2 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2016.12.12 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
3 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2017.03.13 수리 (Accepted) 9-1-2017-0008042-37
4 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2017.10.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2017-0728374-61
5 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2017.12.20 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2017-1274008-82
6 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2017.12.20 수리 (Accepted) 1-1-2017-1274005-45
7 등록결정서
Decision to grant
2018.04.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0287943-08
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
1) 피검사자들을 대상으로 무작위로 동일한 수의 그룹 1 및 그룹 2로 나누는 단계(단계 1);2) 상기 그룹 1에 해당하는 피검사자들을 대상으로 일차적으로 두 종류의 일·이점 차이 검사(duo-trio difference test; DTM 및 DTFR)를 수행하되, 여기서 그룹 1 중 절반의 피검사자들은, 기준시료(reference)를 평가하고자 하는 두 시료의 중간에 제공하는 '기준시료 중간-일·이점 검사(duo-trio with the reference presented in the middle of the alternative samples; DTM)'를 먼저 수행한 후, 이어서 기준시료를 첫 번째와 마지막에 제공하는 '두 기준시료-일·이점 검사(duo-trio with the reference presented twice, first and last as a reminder; DTFR)'를 수행하고, 그룹 1 중 나머지 절반의 피검사자들은 상기 두 종류의 일·이점 차이 검사의 순서를 반대로 수행하며,이차적으로 두 종류의 일·이점 차이-선호 검사(duo-trio difference-preference test; DTM-선호도 검사 및 DTFR-선호도 검사)를 수행하되, 여기서 그룹 1 중 절반의 피검사자들은 기준시료 중간-일·이점 검사와 융합된 선호도 검사법인 'DTM-선호도 검사(DTM-preference test)'를 먼저 수행한 후, 두 기준시료-일·이점 검사와 융합된 선호도 검사법인 'DTFR-선호도 검사(DTFR-preference test)'를 수행하고, 그룹 1 중 나머지 절반의 피검사자들은 상기 두 종류의 일·이점 차이-선호 검사의 순서를 반대로 수행하되,전체 그룹 1의 피검사자들은 상기 4 가지 검사를 모두 수행하는 것으로, 상기 각 검사는 평가하고자 하는 두 시료를 각각 기준시료로 하여 순차적으로 두 번씩 수행하는 단계(단계 2);3) 상기 그룹 2에 해당하는 피검사자들을 대상으로 일차적으로 두 종류의 일·이점 차이-선호 검사(duo-trio difference-preference test; DTM-선호도 검사 및 DTFR-선호도 검사)를 수행하되, 여기서 그룹 2 중 절반의 피검사자들은 기준시료 중간-일·이점 검사와 융합된 선호도 검사법인 'DTM-선호도 검사(DTM-preference test)'를 먼저 수행한 후, 두 기준시료-일·이점 검사와 융합된 선호도 검사법인 'DTFR-선호도 검사(DTFR-preference test)'를 수행하고, 그룹 2 중 나머지 절반의 피검사자들은 상기 두 종류의 일·이점 차이-선호 검사의 순서를 반대로 수행하며,이차적으로 두 종류의 일·이점 차이 검사(duo-trio difference test; DTM 및 DTFR)를 수행하되, 여기서 그룹 2 중 절반의 피검사자들은 '기준시료 중간-일·이점 검사(DTM)'를 먼저 수행한 후, '두 기준시료-일·이점 검사(DTFR)'를 수행하고, 그룹 2 중 나머지 절반의 피검사자들은 상기 두 종류의 일·이점 차이 검사의 순서를 반대로 수행하되, 전체 그룹 2의 피검사자들은 상기 4 가지 검사를 모두 수행하는 것으로, 상기 각 검사는 평가하고자 하는 두 시료를 각각 기준시료로 하여 순차적으로 두 번씩 수행하는 단계(단계 3); 및4) 상기 모든 피검사자들의 차이-선호 검사 결과로부터 기준시료로 제공된 시료에 상응하여 선호도가 이동되는 '외짝 시료 비선호 응답 편향(odd sample bias)'(또는 '기준시료 선호 응답 편향(reference sample bias)')을 보여주는 피검사자들의 선호도 응답을 '선호도 없음(no preference)' 응답으로 변환하는 단계(단계 4);를 포함하는, 기준시료를 이용한 소비자 선호도 응답 구조 분석이 가능한 식품의 차이-선호 검사법(difference-preference test)
2 2
제 1항에 있어서, 피검사자들의 검사 결과로부터 두 평가 시료 간의 선호도 차이를 정량화하기 위해 신호 탐지 이론(Signal detection theory)/Thurstonian modeling에 근거한 d' 추정치를 이용하여 분석하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 차이-선호 검사(difference-preference test) 방법
3 3
삭제
4 4
삭제
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 미래창조과학부 이화여자대학교 산학협력단 기초연구사업(학술진흥)-일반연구자지원사업-신진연구지원사업(후속연구지원) 식품에 대한 감각 재인(sensory recognition)과 기대(expectation) 효과를 고려한 탐지 이론적 식품 지각품질 평가 모델의 개발