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마를 포함하는 알코올 발효 촉진용 배지 조성물 및 이를 이용한 마 발효주(MEDIUM COMPOSITION FOR ENHANCING ALCOHOL FERMENTATION COMPRISING YAM AND YAM FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGE USING THE SAME)

  • 기술번호 : KST2018000610
  • 담당센터 : 대구기술혁신센터
  • 전화번호 : 053-550-1450
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 마(Yam)를 포함하는 알코올 발효 촉진용 배지 조성물, 상기 배지 조성물을 알코올 발효에 사용하는 알코올 발효 촉진 방법, 상기 배지 조성물에 효모를 접종한 후 알코올 발효시켜 제조되는 마 발효주 및 그 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 효모의 알코올 발효시 효모 생육 촉진 및 발효 촉진 활성을 나타내는 마는 발효 배지에 일정량의 마를 첨가하여 발효시키는 경우 발효 속도의 폭발적인 증가와 함깨 최종 발효 수율을 증대시키며 발효액 내의 당을 효율적으로 알코올로 발효시키는 효과가 강력하며, 이러한 마 첨가 발효법은 알코올의 효율적 발효로 인한 경제성 증대 및 발효 폐액 처리의 환경적 부담 감소를 기대할 수 있다. 또한, 일반적으로 사용되는 효모 추출물보다 더욱 강력한 생육촉진 및 발효촉진 효과가 있음에도 불구하고, 효모 추출물보다 매우 낮은 가격을 나타내며, 특히 마 지하부 껍질의 경우 별도 용도 없이 전량 폐기되고 있음을 고려할 때, 본 발명의 마 첨가 발효법은 발효공정 및 제품제조상에 부가적인 부담을 발생시키지 않는다. 또한, 마 첨가에 의해 발효된 마 발효주는 목넘김과 관능성이 우수하며, 특유의 알싸한 맛으로 기호성이 증대되어 발효 산업상 매우 유용한 발명인 것이다.
Int. CL C12N 1/16 (2006.01.01) C12P 7/02 (2006.01.01) C12G 3/02 (2019.01.01)
CPC C12N 1/16(2013.01) C12N 1/16(2013.01) C12N 1/16(2013.01)
출원번호/일자 1020160078871 (2016.06.23)
출원인 안동대학교 산학협력단, 안동고을탁촌장 영농조합법인
등록번호/일자
공개번호/일자 10-2018-0000795 (2018.01.04) 문서열기
공고번호/일자 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2016.06.23)
심사청구항수 2

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 안동대학교 산학협력단 대한민국 경상북도

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 손호용 대한민국 대구광역시 달서구
2 권용경 대한민국 경북

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 박병석 대한민국 서울특별시 서초구 고무래로**길 ** (반포동) 유화빌딩 *층(최김특허법률사무소)
2 서장찬 대한민국 서울특별시 서초구 고무래로**길 ** (반포동) 유화빌딩 *층(최김특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 안동대학교 산학협력단 경상북도
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2016.06.23 수리 (Accepted) 1-1-2016-0609861-01
2 보정요구서
Request for Amendment
2016.07.04 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2016-0101335-19
3 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2016.08.04 수리 (Accepted) 1-1-2016-0760717-98
4 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2016.08.26 수리 (Accepted) 1-1-2016-0835178-14
5 보정요구서
Request for Amendment
2016.08.31 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2016-0130125-18
6 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2016.09.05 수리 (Accepted) 1-1-2016-0861741-75
7 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search
2017.05.15 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
8 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search
2017.08.29 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-6-2017-0126864-46
9 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2017.08.30 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2017-0607587-29
10 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2017.10.30 수리 (Accepted) 1-1-2017-1069559-63
11 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2017.11.30 수리 (Accepted) 1-1-2017-1196193-02
12 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2017.12.29 수리 (Accepted) 1-1-2017-1310191-53
13 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2017.12.29 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2017-1309993-28
14 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2018.05.28 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0358739-33
15 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2018.07.27 수리 (Accepted) 1-1-2018-0743139-33
16 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2018.08.28 수리 (Accepted) 1-1-2018-0853392-70
17 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2018.09.28 수리 (Accepted) 1-1-2018-0960698-12
18 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2018.10.29 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2018-1063503-12
19 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2018.10.29 수리 (Accepted) 1-1-2018-1063528-53
20 최후의견제출통지서
Notification of reason for final refusal
2019.03.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2019-0205282-61
21 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2019.05.20 수리 (Accepted) 1-1-2019-0516436-65
22 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2019.06.20 수리 (Accepted) 1-1-2019-0635608-24
23 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2019.07.22 수리 (Accepted) 1-1-2019-0752976-77
24 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2019.08.20 수리 (Accepted) 1-1-2019-0856054-13
25 지정기간연장 관련 안내서
Notification for Extension of Designated Period
2019.08.22 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2019-0136598-22
26 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2019.09.20 보정승인 (Acceptance of amendment) 1-1-2019-0966620-47
27 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2019.09.20 수리 (Accepted) 1-1-2019-0966622-38
28 등록결정서
Decision to grant
2019.11.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2019-0838538-23
29 [출원인변경]권리관계변경신고서
[Change of Applicant] Report on Change of Proprietary Status
2019.12.23 수리 (Accepted) 1-1-2019-1326281-52
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
미당화(未糖化) 마를 포함하는 이사첸키아 오리엔탈리스(Issatchenkia orientalis) 균주의 알코올 발효 촉진제
2 2
제 1항에 있어서, 상기 미당화 마는 생마 마쇄액, 마 분말 및 마껍질 분말로 이루어지는 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는 이사첸키아 오리엔탈리스(Issatchenkia orientalis) 균주의 알코올 발효 촉진제
3 3
삭제
4 4
삭제
5 5
삭제
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 BC_중소기업청 안동대학교 산학협력단 기업부설연구소 신규설치 사업 안동참마와 안동 특용작물을 이용한 고부가가치 디저트 식품개발(안동참마 찰떡, 참마 맛탕, 참마 발효주)