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딸기 또는 이로부터 유래된 산물에 0
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제1항에 있어서,상기 딸기 또는 이로부터 유래된 산물에는 딸기를 분쇄한 분쇄물, 딸기의 추출물, 또는 상기 추출물의 분획물을 포함하는 것인, 가공방법
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제1항에 있어서, 상기 열처리하는 단계는 90℃에서 5분간 열처리하는 것인, 딸기의 가공방법
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제3항에 있어서, 상기 딸기의 총 폴리페놀 함량은 200 내지 220 mg/g 인 것인, 가공방법
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제3항에 있어서, 상기 딸기의 총 플라보노이드 함량은 80 내지 100 mg/mL인 것인, 가공방법
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제3항에 있어서, 상기 딸기의 총 안토시아닌 함량은 15 내지 20 mg/100 g인 것인, 가공방법
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제3항에 있어서, 상기 딸기의 적색도 a값은 40 내지 50인 것인, 가공방법
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제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 따른 가공방법으로 가공된 딸기 또는 이로부터 유래된 산물을 포함하는 가공식품
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제8항에 있어서, 상기 딸기의 총 폴리페놀 함량은 190 내지 220 mg/g 인 것인, 가공식품
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제8항에 있어서, 상기 딸기의 총 안토시아닌 함량은 5 내지 10 mg/100 g인 것인, 가공식품
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제8항에 있어서, 상기 딸기의 적색도 a값은 30 내지 35인 것인, 가공식품
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