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황칠성분이 함유된 영양빵 제조방법(Nutritive breads and its making method)

  • 기술번호 : KST2018006937
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 설탕,계란,물엿으로 구성된 혼합물을 중탕하여 녹이는 단계와, 혼합물 숙성단계와, 중력분밀가루, 베이킹파우더, 소다, 분유, 황칠분말로 구성된 혼합반죽물 생성단계와, 혼합반죽물을 빵으로 성형하는 빵 성형단계와, 빵에 물분사단계와, 빵에 계란노른자액도포단계와, 빵 베이킹단계와, 빵 냉각단계로 구성하여 영양빵을 제조하여 황칠성분의 특유 풍미를 추가시켜 빵의 기호도를 개선시키고, 황칠성분이 함유된 빵을 섭취하므로서 빵에 함유된 황칠성분으로 인해 항암작용, 간기능개선, 고혈압 및 당뇨개선, 면역력강화, 술독해소, 노화방지, 신경안정의 효과를 가질 수 있도록한 황칠성분이 함유된 영양빵 제조방법에 관한 것이다.
Int. CL A21D 2/36 (2006.01.01) A21D 10/00 (2006.01.01) A21D 13/31 (2017.01.01) A21D 13/22 (2017.01.01)
CPC
출원번호/일자 1020180054947 (2018.05.14)
출원인 전라남도
등록번호/일자
공개번호/일자 10-2018-0056601 (2018.05.29) 문서열기
공고번호/일자
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 공개
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자 10-2016-0128428 (2016.10.05)
관련 출원번호 1020160128428
심사청구여부/일자 N
심사청구항수 1

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 전라남도 대한민국 전라남도 무안군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 오찬진 광주광역시 남구
2 위안진 광주광역시 남구
3 박화식 광주광역시 남구
4 양재순 전남 순천시 삼산로
5 이은옥 전남 광양

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 신영두 대한민국 서울특별시 광진구 아차산로 ***, 민도빌딩 ***호 (구의동)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [분할출원]특허출원서
[Divisional Application] Patent Application		 2018.05.14 수리 (Accepted) 1-1-2018-0471477-03
2 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.29 수리 (Accepted) 4-1-2019-5151182-33
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번호 청구항
1 1
설탕과 계란과, 물엿을 넣고 혼합한 혼합물을 중탕하여 녹이는 혼합물을 중탕하여 녹이는 단계(S100)와;상기 혼합물을 숙성하는 혼합물 숙성단계(S110)와;상기 혼합물에 중력분 밀가루와, 베이킹파우더와, 소다와, 분유와, 황칠분말을 혼합하여 반죽하여 혼합반죽물을 생성하는 혼합반죽물 생성단계(S120)와;상기 혼합반죽물을 다수개로 분할하여 성형하고, 각각 분할된 분할혼합반죽물에 팥적앙금을 속으로 넣고 빵모양으로 성형하여 빵으로 성형되는 빵 성형단계(S130)와;상기 빵에 물을 분사하는 빵에 물분사단계(S140)와;상기 빵에 물이 건조되면 상기 빵에 계란노른자액을 도포하는 빵에 계란노른자액도포단계(S150)와;상부에 계란노른자액이 도포된 상기 빵을 오븐기로 베이킹하는 빵 베이킹단계(S160)와;베이킹된 상기 빵을 상온에서 냉각시키는 빵 냉각단계(S170)로 구성되고,상기 혼합물의 구성비는 설탕 120~170중량부와, 계란 1~3중량부와, 물엿 8~10중량부로 구성되고,상기 혼합반죽물의 구성비는 중력분 밀가루 220~270중량부와, 베이킹파우더 1~5중량부와, 소다 1~3중량부와, 분유 18~22중량부, 황칠분말 10~12중량부로 구성되고,상기 팥적앙금은 50~70중량부로 구성되고,상기 빵 베이킹단계(S160)에서 상기 오븐기를 200℃~220℃로 예열하고, 이렇게 예열된 상기 오븐기에서 상기 빵을 12분~14분 베이킹하는 황칠성분이 함유된 영양빵 제조방법에 있어서,혼합반죽물 생성단계(S120)의 상기 혼합반죽물에 치자분말을 더 첨가하여 구성하는 것을 특징으로 하는 황칠성분이 함유된 영양빵 제조방법
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순번 패밀리번호 국가코드 국가명 종류
1 KR1020180038106 KR 대한민국 FAMILY

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