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연잎 추출물 발효방법, 그에 의한 발효추출물을 이용한 항비만 육가공 소재 및 육가공제품

  • 기술번호 : KST2018011049
  • 담당센터 : 서울동부기술혁신센터
  • 전화번호 : 02-2155-3662
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 연잎 추출물 발효방법, 그에 의한 발효추출물을 이용한 항비만 육가공 소재 및 육가공제품에 관한 것으로, 원료로서의 연잎을 선별하고 이물질을 제거하도록 세척하고 건조하는 단계(S1), 상기 건조된 연잎을 추출기에서 용매에서 유효성분을 추출하는 단계(S2), 상기 단계(S2)에서 추출된 연잎 추출물에 유산균 발효 균주를 투입하여 발효시키는 단계(S3), 상기 단계(S3)에서 발효된 연잎 추출물 발효액을 살균하는 단계(S4) 및 살균이 완료된 발효액을 여과기로 여과하는 단계(S5)를 포함하며, 상기 단계(S2)에서 용매로서 정제수와 무수에탄올(EtOH)중에서 선택된 어느 하나를 사용하며, 75~85℃의 온도에서 1~5시간 동안 열수추출하며, 상기 단계(S3)에서 발효에 사용되는 유산균 발효 균주는 락토바실러스속의 균주들중에서 선택된 적어도 어느 하나의 균주를 사용하며, 연잎 추출물에서 5 시간 내지 48시간 동안 상기 유산균 발효 균주를 배양하여 연잎추출물을 발효시키는 것을 특징으로 하여 구성되며, 본 발명에 따른 연잎 발효추출물은 항비만, 합성착색료를 저감할 수 있는 효과와, 항비만 건강식품 소재로서의 가공 식품 개발에 활용할 수 있고, 종래 폐기하던 연잎을 고부가가치를 창출하도록 이용함으로써 농가 소득 증대 효과를 기대할 수 있다
Int. CL A23L 29/00 (2016.01.01) A23L 19/00 (2016.01.01) A23L 13/40 (2016.01.01) A23L 33/105 (2016.01.01)
CPC A23L 29/065(2013.01) A23L 29/065(2013.01) A23L 29/065(2013.01) A23L 29/065(2013.01) A23L 29/065(2013.01) A23L 29/065(2013.01) A23L 29/065(2013.01) A23L 29/065(2013.01) A23L 29/065(2013.01)
출원번호/일자 1020170013236 (2017.01.30)
출원인 주식회사 에스알씨, 재단법인 인천테크노파크
등록번호/일자
공개번호/일자 10-2018-0088947 (2018.08.08) 문서열기
공고번호/일자
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 거절
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2017.10.19)
심사청구항수 12

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 주식회사 에스알씨 대한민국 인천광역시 서구
2 재단법인 인천테크노파크 대한민국 인천광역시 연수구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 명기식 대한민국 인천광역시 남동구
2 이정열 대한민국 서울특별시 노원구
3 이화진 대한민국 인천광역시 계양구
4 최재준 대한민국 인천광역시 연수구
5 염화선 대한민국 인천광역시 부평구
6 이기범 대한민국 서울특별시 양천구
7 피경배 대한민국 경기도 부천시 원미구
8 윤형석 대한민국 인천광역시 부평구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 황정현 대한민국 서울특별시 강남구 논현로 **길 **-**, 코디빌딩 ***호(역삼동)(나노텍국제특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
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번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2017.01.30 수리 (Accepted) 1-1-2017-0097432-41
2 보정요구서
Request for Amendment
2017.02.10 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2017-0020335-21
3 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2017.03.03 수리 (Accepted) 1-1-2017-0214578-65
4 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2017.03.06 수리 (Accepted) 1-1-2017-0220527-33
5 [심사청구]심사청구(우선심사신청)서
[Request for Examination] Request for Examination (Request for Preferential Examination)
2017.10.19 수리 (Accepted) 1-1-2017-1031634-66
6 보정요구서
Request for Amendment
2017.10.30 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2017-0154839-84
7 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2017.11.02 수리 (Accepted) 1-1-2017-1089359-07
8 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment
2017.11.02 수리 (Accepted) 1-1-2017-1088970-16
9 [우선심사신청]심사청구(우선심사신청)서
[Request for Preferential Examination] Request for Examination (Request for Preferential Examination)
2018.01.16 수리 (Accepted) 1-1-2018-0049823-65
10 [우선심사신청]선행기술조사의뢰서
[Request for Preferential Examination] Request for Prior Art Search
2018.01.16 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
11 [우선심사신청]선행기술조사보고서
[Request for Preferential Examination] Report of Prior Art Search
2018.01.22 수리 (Accepted) 9-1-2018-0003386-01
12 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2018.03.12 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0173149-77
13 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2018.05.14 수리 (Accepted) 1-1-2018-0473047-20
14 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2018.06.11 수리 (Accepted) 1-1-2018-0567414-11
15 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2018.07.10 수리 (Accepted) 1-1-2018-0676264-82
16 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)
2018.08.09 수리 (Accepted) 1-1-2018-0789392-34
17 지정기간연장 관련 안내서
Notification for Extension of Designated Period
2018.08.10 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2018-0126002-20
18 거절결정서
Decision to Refuse a Patent
2018.10.08 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0683369-88
19 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.05.21 수리 (Accepted) 4-1-2019-5100132-87
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
원료로서의 연잎을 선별하고 이물질을 제거하도록 세척하고 건조하는 단계(S1), 상기 건조된 연잎을 추출기에서 용매에서 유효성분을 추출하는 단계(S2), 상기 단계(S2)에서 추출된 연잎 추출물에 유산균 발효 균주를 투입하여 발효시키는 단계(S3), 상기 단계(S3)에서 발효된 연잎 추출물 발효액을 살균하는 단계(S4) 및 살균이 완료된 발효액을 여과기로 여과하는 단계(S5)를 포함하며,상기 단계(S2)에서 용매로서 정제수와 무수에탄올(EtOH)중에서 선택된 어느 하나를 사용하여 75~85℃의 온도에서 1~5시간 동안 열수추출하며,상기 단계(S3)에서 발효에 사용되는 유산균 발효 균주는 락토바실러스속의 균주들중에서 선택된 적어도 어느 하나의 균주를 사용하며, 연잎 추출물에서 5 시간 내지 48시간 동안 상기 유산균 발효 균주를 배양하여 연잎추출물을 발효시키는 것을 특징으로 하는 연잎 추출물 발효방법
2 2
제 1항에 있어서,상기 유산균 발효균주에 의한 발효는 단일 균주 발효시에 6종의 락토바실러스속 균주(Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Bacilus subtilis, Yeast, Kazachstania unispora)들중 적어도 어느 하나의 균주를 사용하여 연잎추출물을 발효시키는 것을 특징으로 하는 연잎 추출물 발효방법
3 3
제 1항에 있어서,상기 유산균 발효균주에 의한 발효는 Lactobacillus brevis와 Lactobacillus plantarum를 MRS broth 배지에서 전배양하여 활성을 갖게 한 후 연잎 추출물에서 단계배양과 동시배양중에서 선택하여 배양하여 연잎추출물을 발효시키는 것을 특징으로 하는 연잎 추출물 발효방법
4 4
제 1항에 있어서,상기 단계(S2)에서 용매로서 15배의 증류수를 첨가하여 75~85℃에서 3시간 동안 방치하여 연잎 추출물을 얻는 것을 특징으로 하는 연잎 추출물 발효방법
5 5
제 1항에 있어서,상기 단계(S2)에서 용매로서 30% ~ 70% 농도의 무수에탄올을 사용하는 것을 특징으로 하는 연잎 추출물 발효방법
6 6
제 1항에 있어서,상기 단계(S2)에서, 상기 연잎추출물은 121℃에서 15 분간 멸균 후 냉각시키고, 냉각된 연잎추출물에 전배양 단계를 거친 6종의 균주를 각 2%씩 연잎추출물에 접종한 후 37℃, 200 rpm에서 48 시간동안 발효시키는 것을 특징으로 하는 연잎 추출물 발효방법
7 7
제 1항에서, 상기 단계(S2)에서, 상기 연잎추출물은 121℃에서 15 분간 멸균 후 냉각시키고, 냉각된 연잎추출물에 전배양 단계를 거쳐 활성화된 Lac
8 8
제 1항에 있어서,연잎추출물에 과당을 질량 대비 0
9 9
제 8항에 있어서,효모추출액(BactoTM Yeast Extract: Becton, Dickinson and Company)을 무게 대비 0
10 10
제 1항 내지 9항중 어느 한 항에 따른 연잎 추출물 발효방법에 따른 연잎 발효추출물을 포함한 항비만 육가공 소재
11 11
제 10항에 있어서,상기 연잎 발효추출물을 원심분리한 후 상등액만을 취하여 냉동조건하에서 동결시킨 후 진공동결건조시켜 얻은 분말상인 것을 특징으로 하는 항비만 육가공 소재
12 12
제 10항 또는 11항의 항비만 육가공 소재를 육고기의 가공시 염지과정에서 염지액에 연잎 발효추출물을 0
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 중소기업청 (주)SRC 융복합기술개발사업 연잎발효 추출물을 함유한 학교급식용 웰빙육가공제품 개발