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(a) 포도당과 정색반응을 하는 정색시약과 혼합하여 준비된 분석시료에 백색광을 조사하여 반사되어 검출된 광을 통해 RGB 값을 측정하는 단계;(b) 상기 RGB 값을 국제조명위원회(Commission Internationale de I'Eclairage, CIE) 색 공간상의 X, Y, Z 값으로 환산하고, 상기 X, Y, Z 값을 통해 색 좌표 값으로 산출하는 단계;(c) 상기 색 좌표 값으로부터 파장(wavelength) 값 및 순도(purity) 값을 도출하는 단계;(d) 상기 파장 값 및 순도 값들로부터 역 변환 모델링을 이용하여 역 변환 모델링 식을 구하는 단계; 및(e) 상기 역 변환 모델링 식을 기반으로 농도를 산출하는 단계;를 포함하며,상기 (a) 단계 및 상기 (b) 단계를 분석시료의 농도별로 반복 수행하거나, 상기 (a) 단계 내지 상기(c) 단계를 분석시료의 농도별로 반복 수행하며,상기 역 변환 모델링 식은 (여기서, A0 내지 An은 모델링 결과 얻어진 역 변환된 색 좌표의 계수 값, X는 분석시료의 농도, Y는 파장 값이나 순도 값)으로,상기 (e) 단계에서 상기 역 변환 모델링 식에 따라 파장 값을 이용하여 포도당 농도를 정량하는 경우에는 (여기서, X는 포도당 농도, Y는 파장 값)으로 표시되는 수학식에 따라 연산되거나,상기 역 변환 모델링 식에 따라 순도 값을 이용하여 포도당 농도를 정량하는 경우에는(여기서, X는 포도당 농도, Y는 순도 값)으로 표시되는 수학식에 따라 연산되는 것을 특징으로 하는 포도당 농도 검출 방법
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