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풋고추 가루 및 그 제조방법

기술번호 : KST2019004437
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약	본 발명은 풋고추의 가공 특성을 이용한 고(高)부가가치화의 일환으로 풋고추 가루를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 제 1단계는 시료(풋고추)의 꼭지를 제거하는 단계, 제 2단계는 꼭지가 제거된 풋고추를 1~1.5센티미터로 고추 길이방향으로 자르는 단계, 제 3단계는 자른 풋고추를 3회 수돗물에 세척 후 바닷물, 식초 혼합물에 상기 자른 풋고추를 침지 후 다시 수돗물에 세척하면서 고추씨를 함께 제거하는 단계, 제 4단계는 내부가 실리콘 코팅된 종이 봉투에 제 3단계에서 고추씨가 제거된 풋고추를 일정량을 담아서 밀봉후 4℃에서 5일 10℃에서 5일 숙성 하는 단계, 제 5단계는 숙성된 풋고추를 동결 건조하는 단계, 제 6단계는 건조된 풋고추를 진공 믹서기를 이용하여 10분간 갈는 단계, 제 7단계는 갈은 풋고추 가루에 키토산과 식물성 왁스 추출물을 1분간 분무 처리하는 단계, 제 8단계는 키토산과 식물성 왁스 추출물 처리된 풋고추 가루를 저온 건조하는 단계, 제 9단계는 포장 및 제품 단계로 이루어진 풋고추 가루 및 그 제조는 풋고추의 식품학적 특성을 살린 고품질의 향신료 재료로 다양한 고추 요리 및 가공에 사용되어 식재료 고부가가치화 차원에서 소비자와 생산자 모두에게 이익과 소비자에게는 기호도 향상 등을 꾀 할 수 있는 식재료의 획기적인 제조 기술을 제공할 수 있는 발명이라 하겠다.
Int. CL	A23L 27/14 (2016.01.01) A23L 3/3472 (2006.01.01) A23L 3/3562 (2006.01.01) A23L 19/00 (2016.01.01) A23B 7/154 (2017.01.01)
CPC	A23L 27/14(2013.01) A23L 27/14(2013.01) A23L 27/14(2013.01) A23L 27/14(2013.01) A23L 27/14(2013.01)
출원번호/일자	1020170140342 (2017.10.26)
출원인	경상북도(농업기술원)
등록번호/일자	10-1978940-0000 (2019.05.10)
공개번호/일자	10-2019-0046481 (2019.05.07) 문서열기
공고번호/일자	(20190828) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태	등록
심사진행상태	수리
심판사항
구분	신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자	Y (2017.10.26)
심사청구항수	5

출원인

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번호	이름	국적	주소
1	경상북도(농업기술원)	대한민국	대구광역시 북구

발명자

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번호	이름	국적	주소
1	장길수	대한민국	경상북도 영양군
2	김찬용	대한민국	대구광역시 북구
3	권오훈	대한민국	대구광역시 서구
4	김일두	대한민국	대구 수성구
5	권중배	대한민국	대구광역시 북구

대리인

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번호	이름	국적	주소
1	이춘희	대한민국	대구광역시 수성구 동대구로 **, 범어빌딩 층 ***호 법무법인 삼일 (범어동)

최종권리자

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번호	이름	국적	주소
1	경상북도(농업기술원)		대구광역시 북구

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번호	서류명	접수/발송일자	처리상태	접수/발송번호
1	[특허출원]특허출원서 [Patent Application] Patent Application	2017.10.26	수리 (Accepted)	1-1-2017-1061172-11
2	의견제출통지서 Notification of reason for refusal	2018.10.30	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2018-0736846-87
3	[명세서등 보정]보정서 [Amendment to Description, etc.] Amendment	2018.12.11	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2018-1241968-59
4	등록결정서 Decision to grant	2019.02.27	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2019-0148380-66
5	[명세서등 보정]보정서(심사관 직권보정)	2019.08.09	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2019-5022611-90

번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호	청구항
1	1 풋고추 가루를 제조방법에 있어서, 제 1단계는 풋고추의 꼭지를 제거하는 단계; 제 2단계는 꼭지가 제거된 풋고추를 1~1
2	2 제 1항에서 있어서, 상기 제 3단계는 자른 풋고추를 3회 수돗물에 세척 후, 바닷물 90중량%, 식초 10중량%로 혼합하여 4℃에서 7일 숙성된 혼합물에 상기 자른 풋고추를 0
3	3 제 1항에서 있어서, 상기 제 4단계는 내부가 실리콘 코팅된 종이에 상기 제 3단계에서 고추씨가 제거된 풋고추를 100g을 담아서 밀봉 후 4℃에서 5일, 10℃에서 5일 숙성 하는 것을 특징으로 하는 풋고추 가루 제조방법
4	4 제 1항에서 있어서, 상기 제 7단계는 갈은 풋고추 가루에 키토산 0~80중량%, 식물성 왁스 추출물 20~100중량%로 혼합 후 혼합물 10중량%와 증류수 90중량%를 최종 혼합물로 하여 풋고추 가루에 1분간 2회 분무 하는 것을 특징으로 하는 풋고추 가루 제조방법
5	5 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항의 제조방법으로 구성되는 것을 특징으로 하는 풋고추 가루

본 등록정보는 참고용으로 법적증빙자료로 사용할 수 없습니다.
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특허 등록번호	10-1978940-0000

권리란

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표시번호	사항
1	출원 연월일 : 20171026 출원 번호 : 1020170140342 공고 연월일 : 20190828 공고 번호 : 특허결정(심결)연월일 : 20190227 청구범위의 항수 : 5 유별 : A23L 27/14 발명의 명칭 : 풋고추 가루 및 그 제조방법 존속기간(예정)만료일 :

특허권자란

순위번호, 사항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 등록사항 > 특허권자란 표입니다.
순위번호	사항
1	(권리자) 경상북도(농업기술원) 대구광역시 북구...

등록료란

순위번호, 사항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 등록사항 > 등록료란 표입니다.
제 1 - 3 년분	금 액	120,000 원	2019년 05월 10일	납입

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정확한 서류를 확인하시려면 해당 웹사이트에서 조회하시기 바랍니다. (특허로 바로가기: http://www.patent.go.kr)
해당 서비스는 점검으로 인해 매주 일요일 00:00 ~ 02:00까지 이용이 중단됩니다.

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번호	서류명	접수/발송일자	처리상태	접수/발송번호
1	[특허출원]특허출원서	2017.10.26	수리 (Accepted)	1-1-2017-1061172-11
2	의견제출통지서	2018.10.30	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2018-0736846-87
3	[명세서등 보정]보정서	2018.12.11	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2018-1241968-59
4	등록결정서	2019.02.27	발송처리완료 (Completion of Transmission)	9-5-2019-0148380-66
5	[명세서등 보정]보정서(심사관 직권보정)	2019.08.09	보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment)	1-1-2019-5022611-90

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