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이산화염소 훈증 곶감 제조방법
- 기술번호 : KST2019006008
- 담당센터 : 대구기술혁신센터
- 전화번호 : 053-550-1450
| 요약 | 본 발명은 유황 대체제로 이산화염소로 훈증하여 곶감을 제조하는 방법에 관한 것으로, 본 발명의 이산화염소 가스를 이용하여 곶감을 제조하는 방법은 기존에 훈증제로 문제가 되고 있는 유황을 대체하여 인체에 안전하면서도 곶감의 당도나 품질에는 영향을 미치지 않고 미생물학적 안정성을 확보한 것이므로 곶감 처리 기술로 유용하게 이용할 수 있을 것이다. |
|---|---|
| Int. CL | A23B 7/152 (2006.01.01) |
| CPC | A23B 7/152(2013.01) A23B 7/152(2013.01) |
| 출원번호/일자 | 1020170156171 (2017.11.22) |
| 출원인 | 경북대학교 산학협력단 |
| 등록번호/일자 | |
| 공개번호/일자 | 10-2019-0058846 (2019.05.30) 문서열기 |
| 공고번호/일자 | |
| 국제출원번호/일자 | |
| 국제공개번호/일자 | |
| 우선권정보 | |
| 법적상태 | 공개 |
| 심사진행상태 | 수리 |
| 심판사항 | |
| 구분 | 신규 |
| 원출원번호/일자 | |
| 관련 출원번호 | |
| 심사청구여부/일자 | Y (2020.11.20) |
| 심사청구항수 | 5 |