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매운 맛의 구운 굴 통조림을 제조하는 방법

  • 기술번호 : KST2019012625
  • 담당센터 : 부산기술혁신센터
  • 전화번호 : 051-606-6561
요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 매운 맛의 구운 굴 통조림을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 로 3월 중순부터 5월까지 채취한 굴을 사용하지만, 굴을 자숙과정, 굽는 과정, 및 멸균과정과 함께 매운 맛의 첨가물을 포함하여 식중독 예방하여 사철 내내 먹을 수 있고, 구운 맛에 함께 매운 맛을 가미하고, 굴 농축액을 첨가하여 영양이 풍부하면서도 풍미가 좋은 고부가 가치의 매운 맛의 구운 굴 통조림의 제조방법에 관한 것이다.
Int. CL A23B 4/26 (2006.01.01) A23B 4/03 (2006.01.01) A23L 23/00 (2016.01.01) A23L 27/10 (2016.01.01)
CPC A23B 4/26(2013.01) A23B 4/26(2013.01) A23B 4/26(2013.01) A23B 4/26(2013.01) A23B 4/26(2013.01) A23B 4/26(2013.01) A23B 4/26(2013.01) A23B 4/26(2013.01)
출원번호/일자 1020180078049 (2018.07.05)
출원인 경상대학교산학협력단
등록번호/일자 10-1958681-0000 (2019.03.11)
공개번호/일자
공고번호/일자 (20190315) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2018.07.05)
심사청구항수 1

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 경상대학교산학협력단 대한민국 경상남도 진주시

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김정균 경상남도 통영시 미수해안로 **
2 공청식 대한민국 경상남도 통영시
3 이영만 경상남도 거제시 해명로 **,
4 박준석 대구광역시 달서구
5 박두현 부산광역시 부산진구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 김중효 대한민국 서울특별시 강남구 강남대로**길 **, 민석빌딩 *층 (역삼동)(CHOICE 김중효국제특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 경상대학교산학협력단 경상남도 진주시
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application
2018.07.05 수리 (Accepted) 1-1-2018-0661896-76
2 [우선심사신청]심사청구(우선심사신청)서
[Request for Preferential Examination] Request for Examination (Request for Preferential Examination)
2018.07.25 수리 (Accepted) 1-1-2018-0736378-74
3 [우선심사신청]선행기술조사의뢰서
[Request for Preferential Examination] Request for Prior Art Search
2018.07.26 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
4 [우선심사신청]선행기술조사보고서
[Request for Preferential Examination] Report of Prior Art Search
2018.08.02 수리 (Accepted) 9-1-2018-0037553-60
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal
2018.08.29 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0588145-17
6 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2018.10.23 수리 (Accepted) 1-1-2018-1045245-15
7 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2018.10.23 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2018-1045246-61
8 최후의견제출통지서
Notification of reason for final refusal
2018.12.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0889867-89
9 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)
2019.01.04 수리 (Accepted) 1-1-2019-0012109-63
10 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment
2019.01.04 보정승인 (Acceptance of amendment) 1-1-2019-0012110-10
11 등록결정서
Decision to grant
2019.02.18 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2019-0116639-02
12 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.03.21 수리 (Accepted) 4-1-2019-5055369-44
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2019.07.15 수리 (Accepted) 4-1-2019-5140738-61
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.02.10 수리 (Accepted) 4-1-2020-5029557-91
15 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information
2020.05.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5103872-83
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
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3월 중순부터 5월까지 채취한 각부굴을 103~105℃에서 3~5분간 자숙한 후 껍질을 제거하는 자숙단계(S1);상기 자숙 단계(S1)에서 자숙한 굴을 세척하고, 130~140℃ 온도에서 40~60분간 굴을 구우는 굽는 단계(S2);상기 굽는 단계(S2)에서 세척 및 구워진 굴을 포장용기인 캔에 담는 살쟁임 단계(S3);상기 살쟁임 단계(S3)이후에 고추가루, 청양고추가루, 및 고추장을 포함하는 첨가물을 첨가하는 단계(S4);상기 S4 단계의 첨가물이 첨가된 캔을 90℃이상에서 2~3분간 탈기하고 밀봉하는 단계(S5);상기 밀봉된 캔을 115℃에서 Fo값 6 ~ 10분 되도록 50~60분간 살균하는 살균단계(S6); 및상기 살균단계를 거친 캔의 내용물 중심온도가 38℃인 상태에서 10~30분 냉각한 후에, 12시간 자연 방치하여 건조하는 단계(S7)를 포함하되,상기 첨가물을 첨가하는 단계(S4)의 상기 첨가물은 굴 100중량부를 기준으로 상기 고추가루 4 중량부, 상기 청양고춧가루 2
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5 5
삭제
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 해양수산부 경상대학교 산학협력단 수산식품산업기술개발사업 해역별 특성을 고려한 전통수산가공식품 개발 및 상품화