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전분을 물과 혼합한 후 가열하여 호화(gelatinization)시키는 호화 단계;상기 호화된 전분을 분해하는 1차 분해 단계;상기 1차 분해 단계 후 상기 1차 분해에 의해 분해되지 않은 거대 분자 전분을 제거하고, 상기 1차 분해된 전분을 분해하여 덱스트린을 수득하는 2차 분해 단계; 및상기 덱스트린의 응집 반응을 통해 덱스트린 입자를 수득하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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제1항에 있어서,상기 1차 분해 단계는,20℃ 내지 70℃의 온도에서 진행되는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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제1항에 있어서,상기 2차 분해 단계는,20℃ 내지 70℃의 온도에서 진행되는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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제1항에 있어서,상기 1차 분해 단계 및 상기 2차 분해 단계는,가지절단효소(debranching enzyme) 처리, 산 처리 또는 열 처리를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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제4항에 있어서,상기 가지절단효소(debranching enzyme)는 풀루라나아제(Pullulanase), 아이소-아밀라아제(iso-amylase), 아밀로글루코시다아제(amyloglucosidase) 또는 아밀로펙틴 1,6-글루코시다아제(amylopectin 1,6-glucosidase)로 이루어진 그룹에서 선택되는 적어도 어느 하나를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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제1항에 있어서,상기 덱스트린 입자는 상기 응집 반응 시간에 따라 크기가 제어되는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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제1항에 있어서,상기 덱스트린 입자는 상기 덱스트린의 농도에 따라 크기가 제어되는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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제1항에 있어서,상기 덱스트린 입자의 크기는 100㎚ 내지 4㎛ 인 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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제1항에 있어서,상기 덱스트린 입자는 적층(stack) 형태인 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법
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전분을 물과 혼합한 후 가열하여 호화(gelatinization)시키는 호화 단계;상기 호화된 전분을 분해하는 1차 분해 단계;상기 1차 분해 단계 후 상기 1차 분해에 의해 분해되지 않은 거대 분자 전분을 제거하고, 상기 1차 분해된 전분을 분해하는 덱스트린을 수득하는 2차 분해 단계; 상기 2차 분해 단계를 통해 형성된 덱스트린에 객체 물질을 첨가하는 단계; 및상기 덱스트린의 응집 반응을 통하여 객체 물질이 포집된 덱스트린 합성물을 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 합성물 제조 방법
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제11항에 있어서,상기 덱스트린 합성물의 크기는 100㎚ 내지 4㎛인 것을 특징으로 하는 덱스트린 합성물 제조 방법
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제11항에 있어서,상기 객체 물질은 자성 입자, 베타카로틴, 코엔자임큐텐(Co-Q10), 수용성 물질, 기능성 물질, 약 물질 또는 단백질로 이루어진 그룹에서 선택되는 적어도 어느 하나를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 합성물 제조 방법
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