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α-토코페롤이 포집된 나노 지질 전달체로서,상기 나노 지질 전달체는 α-토코페롤 100중량부를 기준으로, 중쇄중성지방(MCT) 오일 2000~2500중량부, 소이빈 레시틴 1500~4000중량부 및 계면활성제 2000~5000중량부를 포함하는, α-토코페롤이 포집된 나노 지질 전달체
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제 1항에 있어서, α-토코페롤이 나노 지질 전달체 총 중량에 대하여 100 내지 500ppm으로 포함되는, 나노 지질 전달체
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제 1항에 있어서, 계면활성제가 HLB (hydrophile-lipophile balance) 값이 서로 다른 2 종의 계면활성제를 포함하는, 나노 지질 전달체
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제 3항에 있어서, 제1 계면활성제는 1 내지 8의 HLB 값을 가지며, 제2 계면활성제는 10 내지 17의 HLB 값을 가지는, 나노 지질 전달체
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제 4항에 있어서, 제1 계면활성제는 글리세롤 모노스테아레이트(GMS), 폴리글리세롤 모노스테아레이트(PGMS), 폴리자일렌 소르비탄 모노올레이트 및 이들의 혼합물로부터 선택되는, 나노 지질 전달체
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제 4항에 있어서, 제2 계면활성제는 플루로닉 F-68 (Pluronic F-68)인, 나노 지질 전달체
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제 1항의 α-토코페롤이 포집된 나노 지질 전달체 및 증점제를 포함하는, 식품 조성물
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제 7항에 있어서, 증점제는 구아검계 증점제, 잔탄검계 증점제 및 이들의 혼합물로부터 선택되는, 식품 조성물
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α-토코페롤을 포집하는 나노 지질 전달체의 제조방법으로서, (ⅰ) 에탄올에 α-토코페롤 100중량부를 기준으로, 중쇄중성지방(MCT) 오일 2000~2500중량부, 소이빈 레시틴 1500~4000중량부 및 제1 계면활성제 2000~5000중량부를 용해시켜 유상을 제조하는 단계;(ⅱ) 증류수에 제2 계면활성제를 용해시켜 수상을 제조하는 단계;(ⅲ) 상기 (ⅱ)에서 얻어진 수상에 상기 (ⅰ)의 유상을 첨가하여 1차 균질화하는 단계; 및(ⅳ) 상기 (ⅲ)의 1차 균질화물을 증류수에 첨가하여 2차 균질화하는 단계를 포함하는, α-토코페롤을 포집하는 나노 지질 전달체의 제조방법
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제 9항에 있어서, 1차 균질화 단계는 60 내지 80℃에서 수행되는, 나노 지질 전달체의 제조방법
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제 9항에 있어서, 1차 균질화 단계는 1000 내지 1500rpm의 회전속도로 수행되는, 나노 지질 전달체의 제조방법
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제 9항에 있어서, 2차 균질화 단계는 0 내지 5℃에서 수행되는, 나노 지질 전달체의 제조방법
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제 9항에 있어서, 2차 균질화 단계는 800 내지 1500rpm의 회전속도로 수행되는, 나노 지질 전달체의 제조방법
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제 9항에 있어서, α-토코페롤이, 나노 지질 전달체 총 중량에 대하여 100 내지 500ppm으로 포함되는, 나노 지질 전달체의 제조방법
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