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메인프레임, 메인프레임에 형성되는 투입구가 구비된 건조통, 및 건조통에 형성되는 교반장치를 포함하는 음식물 쓰레기를 건조하는 음식물 건조장치에 있어서,상기 건조장치에는 쓰레기 소각장에서 배출되는 폐열을 공급하는 폐열공급기가 포함되고,상기 건조통 외주면에는 건조통을 가열하도록 상기 폐열공급기로부터 폐열을 공급받는 열풍투입구 및 건조통 내부의 폐열을 배출하는 열풍배출구가 구비된 히팅재킷이 형성되는 한편, 상기 메인프레임에는 상기 폐열에 의한 건조장치의 건조효율을 높일 수 있도록 상기 건조통 내부공기의 수분을 제거하는 응축시스템이 형성되되, 상기 응축시스템은 상기 건조통 내부공기가 이동되도록 서로 연결된 복수개의 응축기, 상기 응축기 간에 형성되어 상기 내부공기를 이송시키는 송풍기, 및 상기 응축기에 냉각수를 공급하여 상기 내부공기에서 수분을 포집하는 냉각장치를 포함으로써, 상기 복수개의 응축기에는 서로 상이한 온도의 냉각수가 공급되어 상기 내부공기의 수분을 제거하는 한편, 상기 내부공기의 온도를 변화시키고, 상기 복수개의 응축기는 각각의 응축면적 및 수분응축량이 달라지도록 서로 다른 크기의 제1 응축기 내지 제4 응축기로 형성되어, 상기 냉각장치에서 공급된 냉각수가 상기 제1 응축기를 거쳐 상기 제2, 제3 및 제4 응축기를 차례로 거친 후 상기 냉각장치로 복귀되는 한편, 상기 제1 내지 제4 응축기의 크기는 제1 응축기, 제2 응축기, 제4 응축기 및 제3 응축기 순으로 크게 형성되고, 상기 폐열에 의해 히팅된 상기 건조통 내부의 온도는 60℃~ 70℃를 유지하고, 상기 냉각장치로부터 상기 제1 응축기에 공급되는 냉각수는 25℃~ 30℃로 공급되어, 제 2응축기를 거쳐 제3 응축기에서 배출되는 냉각수의 온도는 60℃로 유지함으로써, 상기 제4 응축기에서는 제4 응축기에 투입되는 냉각수에 의해 제4 응축기 내부공기가 예열되도록 하고, 상기 응축시스템은 상기 응축기로부터 생성되는 응축수를 정화시키는 응축수정화탱크를 더 포함하되, 상기 응축수정화탱크에는 상기 응축수가 포집되는 응축수탱크가 형성되는 한편, 상기 응축수탱크에 포집된 응축수에는 제올라이트 및 활성탄이 투입됨으로써, 응축수의 오염도를 정화시키고, 상기 응축수정화탱크 상부에는 탈취탑이 형성됨으로써, 상기 응축수로부터 생성된 응축수증기가 정화되어 배출될 수 있는 것을 특징으로 하는 건조효율이 개선된 폐열을 활용한 음식물 건조장치
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