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문어 조미액을 이용한 조미김의 제조방법

  • 기술번호 : KST2020001816
  • 담당센터 : 부산기술혁신센터
  • 전화번호 : 051-606-6561
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 문어 자숙액을 주성분으로 하는 문어 자숙농축 조미액을 활용한 조미 문어 김의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 문어 조미액을 이용하여 조미김을 제조하면 영양성분은 증진되고, 감칠맛은 우수하며, 저염이므로 고품질 조미김으로 유용하게 이용할 수 있다.
Int. CL A23L 17/60 (2016.01.01) A23L 17/50 (2016.01.01) A23L 29/00 (2016.01.01) A23L 5/10 (2016.01.01)
CPC A23L 17/60(2013.01) A23L 17/60(2013.01) A23L 17/60(2013.01) A23L 17/60(2013.01)
출원번호/일자 1020190059444 (2019.05.21)
출원인 경상대학교산학협력단
등록번호/일자 10-2064740-0000 (2020.01.06)
공개번호/일자
공고번호/일자 (20200110) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2019.05.21)
심사청구항수 7

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 경상대학교산학협력단 대한민국 경상남도 진주시

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김진수 경상남도 통영시
2 이정석 경상남도 통영시
3 박선영 부산광역시 부산진구
4 김도엽 대구광역시 북구
5 강상인 경상남도 함양군
6 허민수 경상남도 진주시 진주대로 ****,
7 윤인성 경상남도 진주시 진

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 위병갑 대한민국 서울특별시 강남구 테헤란로**길 * *층(대영빌딩)(위특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 경상대학교산학협력단 경상남도 진주시
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2019.05.21 수리 (Accepted) 1-1-2019-0519561-89
2 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment		 2019.05.28 수리 (Accepted) 1-1-2019-0544533-97
3 [우선심사신청]심사청구(우선심사신청)서
[Request for Preferential Examination] Request for Examination (Request for Preferential Examination)		 2019.06.24 수리 (Accepted) 1-1-2019-0644842-13
4 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2019.07.03 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
5 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.15 수리 (Accepted) 4-1-2019-5140738-61
6 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2019.07.31 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-6-2019-0093527-81
7 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2019.08.29 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2019-0623865-62
8 [출원서 등 보완]보정서
 2019.09.26 수리 (Accepted) 1-1-2019-0984397-71
9 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2019.09.26 수리 (Accepted) 1-1-2019-0984399-62
10 [공지예외적용 보완 증명서류]서류제출서
 2019.09.26 수리 (Accepted) 1-1-2019-0984396-25
11 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2019.09.26 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2019-0984398-16
12 등록결정서
Decision to grant		 2019.12.09 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2019-0887316-32
13 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.02.10 수리 (Accepted) 4-1-2020-5029557-91
14 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.05.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5103872-83
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
1) 문어를 끓는 물에 넣고 가열하여 문어 자숙액을 제조하는 단계;2) 상기 단계 1)의 문어 자숙액에 오징어 껍질 및 다시마를 첨가하여 가열한 다음 농축하여 문어 자숙 농축액을 제조하는 단계;3) 상기 단계 2)의 문어 자숙 농축액에 효소를 첨가하여 처리한 다음 가열하고, 식염과 레몬즙을 첨가하여 문어 자숙 농축 조미액을 제조하는 단계;4) 김에 상기 단계 3)의 문어 자숙 농축 조미액을 도포하여 1차로 굽는 단계; 5) 상기 단계 4)의 1차로 구운 김을 2차로 굽은 단계; 및6) 상기 단계 3)의 김에 기름을 도포하여 3차로 굽는 단계를 포함하는 문어 조미액을 이용한 조미김의 제조방법
2 2
제 1항에 있어서, 상기 단계 2)의 오징어 껍질 및 다시마는 단계 1)의 문어 자숙액 100 중량부에 대하여 0
3 3
제 1항에 있어서, 상기 단계 3)의 효소는 알칼라아제(alcalase)인 것인 문어 조미액을 이용한 조미김의 제조방법
4 4
제 1항에 있어서, 상기 단계 4)의 1차 굽기 온도는 210℃ 내지 230℃이고, 굽는 시간은 5초 내지 10초인 것인 문어 조미액을 이용한 조미김의 제조방법
5 5
제 1항에 있어서, 상기 단계 5)의 2차 굽기 온도는 280℃ 내지 300℃이고, 굽는 시간은 1초 내지 5초인 것인 문어 조미액을 이용한 조미김의 제조방법
6 6
제 1항에 있어서, 상기 단계 6)의 3차 굽기 온도는 300℃ 내지 400℃이고, 굽는 시간은 3초 내지 15초인 것인 문어 조미액을 이용한 조미김의 제조방법
7 7
제 1항에 제조방법으로 제조된 문어 조미액을 이용한 조미김
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
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순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 해양수산부 경상대학교 산학협력단 수산식품산업기술개발사업 해역별 특성을 고려한 전통수산가공식품 개발 및 상품화