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글루탐산, 글루탐산 탈수소효소 및 수소전이 조효소의 존재 하에서, 하기 화학식 1로 표시되는 감마 케토산과 트랜스 아미나아제를 반응시켜 하기 화학식 2로 표시되는 감마 아미노산을 생산하는 방법
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청구항 1에 있어서,상기 방법은 반응 중 글루탐산 탈수소효소에 의한 글루탐산의 재생성이 이루어지는 것을 특징으로 하는 감마 아미노산을 생산하는 방법
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청구항 1에 있어서, 상기 수소전이 조효소는 NADPH 또는 NADH인 것을 특징으로 하는 감마 아미노산을 생산하는 방법
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청구항 1에 있어서, 상기 트랜스 아미나아제는 오메가 트랜스 아미나아제인 것을 특징으로 하는 감마 아미노산을 생산하는 방법
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청구항 1에 있어서, 상기 반응은 30 ~ 45 ℃에서 12 ~ 36시간 동안 수행되는 것을 특징으로 하는 감마 아미노산을 생산하는 방법
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청구항 1에 있어서, 상기 반응은 pH 6 내지 9에서 수행되는 것을 특징으로 하는 감마 아미노산을 생산하는 방법
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글루탐산 재생성 반응을 이용하여 감마 아미노산을 생산하는 방법으로서,글루탐산, 글루탐산 탈수소효소 및 수소전이 조효소의 존재 하에서, 감마 케토산과 트랜스 아미나아제를 반응시켜 감마 아미노산을 생산하는 방법
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글루탐산, 글루탐산 탈수소효소 및 수소전이 조효소의 존재 하에서, 하기 화학식 4로 표시되는 베타 케토산과 트랜스 아미나아제를 반응시켜 하기 화학식 5로 표시되는 베타 아미노산을 생산하는 방법
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청구항 8에 있어서,상기 화학식 4로 표시되는 베타 케토산은 하기 화학식 3으로 표시되는 베타 케토 에스터의 가수분해로 생성되는 것을 특징으로 하는 베타 아미노산을 생산하는 방법
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청구항 9에 있어서,상기 가수분해는 리파아제에 의해 이루어지는 것을 특징으로 하는 베타 아미노산을 생산하는 방법
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글루탐산 재생성 반응을 이용하여 감마 아미노산을 생산하는 방법으로서, 글루탐산, 글루탐산 탈수소효소 및 수소전이 조효소의 존재 하에서, 베타 케토산과 트랜스 아미나아제를 반응시켜 베타 아미노산을 생산하는 방법
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