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로스터기가 수행하는 로스팅 레벨 예측 방법에 있어서,열 전달 방식을 이용하는 로스팅의 원리를 기반으로 생두(Green Bean)가 열에 의해 가열되는 로스팅하는 시간에 비례하여 로스팅 레벨을 추정하기 위한 생두의 투입 온도(Preheat Temperature), 온도 변화(Charge Temperature), 온도 상승률(RoR, Rate of Rise), 1차 팝핑, 2차 팝핑, 디벨롭먼트 비율(DTR: Development time ratio) 및 배출 온도(Eject Temperature) 중 적어도 하나의 변수에 의해 변화하는 온도를 곡선으로 나타낸 로스팅 커브를 생성하는 단계; 및상기 생두의 고유 색상에 기초한 애그트론 값(agtron: Agron Roast Color Kit) 및 상기 확인된 로스팅 커브 간에 상관 관계를 기반으로 생두의 화학적 변형에 따라 변환된 원두(Coffee Bean)의 로스팅 레벨을 예측하는 단계를 포함하고,상기 로스팅 레벨을 예측하는 단계는,기 설정된 단계별 agtron 레벨을 기반으로 로스팅 중인 생두의 애그트론 값을 추정하기 위한 회귀 분석을 수행하고,상기 로스팅 커브를 구성하는 변수와 회귀 분석을 통해 결정된 애그트론 값 간에 상관 관계를 고려하여 로스팅 커브 기반의 추정 오차(estimate standard error) 내에서 원두의 로스팅 레벨을 예측하는 로스팅 레벨 예측 방법
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로스터기에 있어서,프로세서를 포함하는,상기 프로세서는,열 전달 방식을 이용하는 로스팅의 원리를 기반으로 생두(Green Bean) 가 열에 의해 가열되는 로스팅하는 시간에 비례하여 로스팅 레벨을 추정하기 위한 생두의 투입 온도(Preheat Temperature), 온도 변화(Charge Temperature), 온도 상승률(RoR, Rate of Rise), 1차 팝핑, 2차 팝핑, 디벨롭먼트 비율(DTR: Development time ratio) 및 배출 온도(Eject Temperature) 중 적어도 하나의 변수에 의해 변화하는 온도를 곡선으로 나타낸 로스팅 커브를 생성하고,상기 생두의 고유 색상에 기초한 애그트론 값(agtron: Agron Roast Color Kit) 및 상기 확인된 로스팅 커브 간에 상관 관계를 기반으로 생두의 화학적 변형에 따라 변환된 원두(Coffee Bean)의 로스팅 레벨을 예측하고,상기 애그트론 값은,기 설정된 단계별 agtron 레벨을 기반으로 로스팅 중인 생두의 애그트론 값을 추정하기 위한 회귀 분석을 통해 결정되고,상기 원두의 로스팅 레벨은,상기 로스팅 커브를 구성하는 변수와 회귀 분석을 통해 결정된 애그트론 값 간에 상관 관계를 고려하여 로스팅 커브 기반의 추정 오차(estimate standard error) 내에서 예측되는 로스터기
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