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서열번호 1의 아미노산 서열에서 80번째 아미노산이 알라닌(A)으로 치환되고; 219번째 아미노산이 글루타민(Q)으로 치환되고; 278번째 아미노산이 류신(L), 글리신(G), 알라닌(A), 티로신(T), 아스파르트산(D) 및 히스티딘(H)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 치환을 포함하는, CalB(Candida antarctica lipase B)의 변이체
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제1항에 있어서, 상기 CalB의 변이체는 서열번호 2 내지 서열번호 7의 아미노산 서열로 이루어진 것인, CalB의 변이체
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제1항에 있어서, 상기 CalB는 칸디다 안타티카(Candida antarctica) 유래인 것인, 변이체
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제1항의 변이체를 코딩하는 폴리뉴클레오티드
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제4항의 폴리뉴클레오티드를 포함하는 벡터
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제1항의 변이체, 제4항의 폴리뉴클레오티드 및 제5항의 벡터 중 어느 하나 이상을 포함하여, CalB의 변이체를 생산하는 미생물
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7
제1항의 변이체, 제4항의 폴리뉴클레오티드 및 제5항의 벡터 중 어느 하나 이상을 포함하여, CalB의 변이체를 생산하는 미생물을 배지에서 배양하는 단계; 및 배양된 배지 또는 미생물에서 CalB의 변이체를 회수하는 단계를 포함하는, CalB의 변이체 생산 방법
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8
지방산 및 중성지방으로 이루어지는 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상인 기질과 제1항의 CalB의 변이체를 반응시켜 기질을 왁스에스터로 전환하는 단계를 포함하는, 왁스에스터 생산 방법
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제8항에 있어서, 상기 CalB의 변이체는 서열번호 3 내지 7 또는 서열번호 10의 아미노산 서열로 이루어진 것인, 왁스에스터 생산 방법
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10
i) 지방산 및 중성지방으로 이루어지는 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상인 기질과 아미노 알콜을 제1항의 CalB의 변이체를 이용하여 아미노화 반응시켜 지방산 아미드를 생산하는 단계; 및ii) 생산된 지방산 아미드에 기질을 추가로 첨가하고 제1항의 CalB의 변이체를 이용하여 에스터화 반응시켜 유사세라마이드를 생산하는 단계;를 포함하는 유사세라마이드 생산 방법
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11
제10항에 있어서, 상기 CalB의 변이체는 서열번호 2 내지 5, 서열번호 7 또는 서열번호 10의 아미노산 서열로 이루어진 것인, 유사세라마이드 생산 방법
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