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이눌로수크라제 (inulosucrase)를 코딩하는 핵산 및 단백질 분비 융합 인자 (Translational fusion partner, TFP)를 코딩하는 핵산을 포함하는, 이눌로수크라제 분비 발현 카세트로서, 상기 단백질 분비 융합 인자는 서열번호 16의 단백질 분비 융합 인자 6, 서열번호 20의 단백질 분비 융합 인자 10 및 서열번호 23의 단백질 분비 융합 인자 13으로 이루어진 그룹에서 선택되는 어느 하나 이상인 것인, 분비 발현 카세트
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제1항에 있어서, 상기 이눌로수크라제는 락토바실러스 류테리 (Lactobacillus leuteri) 유래인 것인, 분비 발현 카세트
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제1항에 있어서, 상기 이눌로수크라제는 서열번호 1 및 서열번호 9 중 어느 하나의 아미노산 서열로 구성되는 것인, 분비 발현 카세트
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제1항에 있어서, 상기 단백질 분비 융합 인자는 서열번호 23의 단백질 분비 융합 인자 13인 것인, 분비 발현 카세트
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제1항에 있어서, 상기 이눌로수크라제를 코딩하는 핵산 및 단백질 분비 융합 인자를 코딩하는 핵산은 링커로 서로 연결된 것인, 분비 발현 카세트
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제6항에 있어서, 상기 링커는 프로테아제 인식 서열 또는 친화성 태그를 포함하는 것인, 분비 발현 카세트
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제1항에 있어서, 상기 이눌로수크라제는 친화성 태그를 추가로 포함하는 것인, 분비 발현 카세트
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제8항에 있어서, 상기 친화성 태그는 GST, MBP, NusA, 티오레독신 (thioredoxin), 유비퀴틴, FLAG, BAP, HIS, STREP, CBP, CBD, 및 S-태그로 이루어진 그룹에서 선택되는 것인, 분비 발현 카세트
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제1항 내지 제3항 및 제5항 내지 제9항 중 어느 한 항의 이눌로수크라제 분비 발현 카세트를 포함하는, 벡터
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이눌로수크라제를 코딩하는 핵산 및 단백질 분비 융합 인자를 코딩하는 핵산을 포함하는 이눌로수크라제 분비 발현 카세트를 함유하는, 재조합 미생물로서, 상기 단백질 분비 융합 인자는 서열번호 16의 단백질 분비 융합 인자 6, 서열번호 20의 단백질 분비 융합 인자 10 및 서열번호 23의 단백질 분비 융합 인자 13으로 이루어진 그룹에서 선택되는 어느 하나 이상인 것인, 재조합 미생물
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제11항에 있어서, 상기 재조합 미생물은 효모인 것인, 미생물
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제12항에 있어서, 상기 효모는 캔디다 (Candida), 디베리오마이세스 (Debaryomyces), 한세눌라 (Hansenula), 클루이베로마이세스 (Kluyveromyces), 피키아 (Pichia), 스키조사카로마이세스 (Schizosaccharomyces), 야로이야 (Yarrowia), 사카로마이시스 (Saccharomyces), 슈완니오마이세스 (Schwanniomyces) 및 아르술라 (Arxula) 속으로 이루어진 그룹에서 선택되는 것인, 미생물
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제12항에 있어서, 상기 효모는 캔디다 유틸리스 (Candida utilis), 캔디다 보이디니 (Candida boidinii), 캔디다 알비칸스 (Candida albicans), 클루이베로마이세스 락티스 (Kluyveromyces lactis), 피키아 파스토리스 (Pichia pastoris), 피키아 스티피티스 (Pichia stipitis), 스키조사카로마이세스 폼베 (Schizosaccharomyces pombe), 사카로마이시스 세레비지에 (Saccharomyces cerevisiae), 한세눌라 폴리모르파 (Hansenula polymorpha), 야로이야 리폴리티카 (Yarrowia lipolytica), 슈완니오마이세스 옥시덴탈리스 (Schwanniomyces occidentalis) 및 아르술라 아데니니보란스 (Arxula adeninivorans)로 이루어진 그룹에서 선택되는 것인, 미생물
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(i) 제11항의 재조합 미생물을 배양하는 단계; 및(ii) 상기 배양된 미생물 또는 이의 배양 상등액으로부터 이눌로수크라제를 회수하는 단계를 포함하는, 이눌로수크라제의 제조방법
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제15항의 방법으로 제조된 이눌로수크라제를 자당과 반응시키는 단계를 포함하는, 프럭토올리고사카라이드의 제조방법
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제11항의 방법으로 제조된 미생물을 자당을 포함하는 배지에서 발효시키는 것을 포함하는, 프럭토올리고사카라이드의 제조방법
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