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얼음 결정의 하나 이상의 면과 평면 접촉이 가능한 하나 이상의 평면을 포함하는 코어; 및 상기 코어의 하나 이상의 평면에 결합되어 있고 (Thr)n-, (Ala)n-, (Ser)n-, 또는 (Gly)n-을 포함하는 올리고펩티드를 포함하는 나노 구조체로서, 상기 나노 구조체는 물에서 콜로이드 형태로 존재할 수 있는, 결빙 제어용 다면체 형상의 나노 구조체: 상기 n은 2 내지 7의 정수이다
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제1항에 있어서, 상기 코어는 사면체, 깎은 사면체, 육면체, 깎은 육면체, 팔면체, 깎은 팔면체, 십면체, 십이면체, 이십면체, 사육면체, 육팔면체, 또는 마름모십이면체인, 나노 구조체
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제1항에 있어서, 상기 코어는 금(Au), 은(Ag), 백금(Pt), 팔라듐(Pd), 알루미늄(Al), 구리(Cu), 산화철(Fe3O4), 또는 이산화규소(SiO2), 또는 이들 중 적어도 2가지를 포함하는 합금으로 제조된, 나노 구조체
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제1항에 있어서, 상기 코어는 금(Au), 백금(Pt), 철(Fe), 산화철(Fe3O4), 규소(Si), 또는 이산화규소(SiO2), 또는 이들 중 적어도 2가지를 포함하는 합금으로 제조된, 나노 구조체
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5
제1항에 있어서, 상기 n은 3 내지 6인, 나노 구조체
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6
제1항에 있어서, 상기 올리고펩티드는 (Thr)n-, 또는 (Ala)n-을 포함하는, 나노 구조체
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제1항에 있어서, 상기 코어의 직경은 50 nm 내지 100 nm인, 나노 구조체
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8
제1항에 있어서, 상기 평면에는 nm2 당 0
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9
제1항에 있어서, 상기 코어는 육면체, 또는 팔면체인, 나노 구조체
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10
제1항에 있어서, 상기 코어는 금(Au)인, 나노 구조체
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제1항에 있어서, 상기 n은 5인, 나노 구조체
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12
제1항에 있어서, 상기 평면에는 nm2 당 0
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13
제1항에 있어서, 얼음의 재결정화를 억제하여 결빙을 제어하는, 나노 구조체
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제1항 내지 제13항 중 어느 한 항의 나노 구조체를 포함하는, 결빙 제어용 조성물
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제1항 내지 제13항 중 어느 한 항의 나노 구조체를 포함하는, 세포 동결용 조성물
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제1항 내지 제13항 중 어느 한 항의 나노 구조체를 포함하는, 식품 동결용 조성물
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얼음 결정의 하나 이상의 면과 평면 접촉이 가능한 하나 이상의 평면을 포함하는 코어; 및 상기 코어의 하나 이상의 평면에 결합되어 있고 (Thr)n-, (Ala)n-, (Ser)n-, 또는 (Gly)n-을 포함하는 올리고펩티드를 포함하고, 물에서 콜로이드 형태로 존재할 수 있는, 결빙 제어용 다면체 형상의 나노 구조체를 용매에 첨가하는 단계를 포함하는, 결빙 제어 방법: 상기 n은 2 내지 7의 정수이다
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얼음 결정의 하나 이상의 면과 평면 접촉이 가능한 하나 이상의 평면을 포함하는 코어; 및 상기 코어의 하나 이상의 평면에 결합되어 있고 (Thr)n-, (Ala)n-, (Ser)n-, 또는 (Gly)n-을 포함하는 올리고펩티드를 포함하고, 물에서 콜로이드 형태로 존재할 수 있는, 결빙 제어용 다면체 형상의 나노 구조체를 세포를 포함하는 용액에 첨가하는 단계를 포함하는, 세포 동결 보존 방법: 상기 n은 2 내지 7의 정수이다
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얼음 결정의 하나 이상의 면과 평면 접촉이 가능한 하나 이상의 평면을 포함하는 코어; 및 상기 코어의 하나 이상의 평면에 결합되어 있고 (Thr)n-, (Ala)n-, (Ser)n-, 또는 (Gly)n-을 포함하는 올리고펩티드를 포함하고, 물에서 콜로이드 형태로 존재할 수 있는, 결빙 제어용 다면체 형상의 나노 구조체를 식품에 처리하는 단계를 포함하는, 식품 동결 보존 방법: 상기 n은 2 내지 7의 정수이다
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