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코스모토가 오엘리아 유래의 과당-4-에피머화 효소; 또는 이의 변이 효소;를 코딩하는 변이형 폴리뉴클레오티드로서, 상기 변이형 폴리뉴클레오티드는 하기 ⅰ) 내지 v)의 변이를 포함하는 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드: ⅰ) 류신(L)을 코딩하는 폴리뉴클레오티드는 CTC, CTG, CTT 및 TTG로 이루어지는 군으로부터 선택; ⅱ) 이소류신(I)을 코딩하는 폴리뉴클레오티드는 ATC 및 ATT로 이루어지는 군으로부터 선택; ⅲ) 쓰레오닌(T)을 코딩하는 폴리뉴클레오티드는 ACT, ACG 및 ACC로 이루어지는 군으로부터 선택; ⅳ) 아르기닌(R)을 코딩하는 폴리뉴클레오티드는 CGT, CGC 및 CGG로 이루어지는 군으로부터 선택; 및v) 글리신(G)을 코딩하는 폴리뉴클레오티드는 GGC, GGT 및 GGA로 이루어지는 군으로부터 선택
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제1항에 있어서, 상기 효소를 이루는 아미노산 서열에서 쓰레오닌(T), 아스팔트산(D), 세린(S) 및 글루탐산(E)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 아미노산이 두 개 연속으로 동일한 아미노산으로 배열될 경우, 상기 동일한 아미노산 중 첫 번째 아미노산과 두 번째 아미노산을 코딩하는 폴리뉴클레오티드는 동일하지 않는 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드
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제1항에 있어서, 상기 효소를 이루는 아미노산 서열에서 프롤린(P), 및 발린(V)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 아미노산이 세 개 이상 동일한 아미노산으로 연속으로 배열될 경우, 상기 동일한 아미노산을 코딩하는 각각의 폴리뉴클레오티드 중 적어도 두 개의 아미노산을 코딩하는 폴리뉴클레오티드는 동일한 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드
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제1항에 있어서, 상기 코스모토가 오엘리아 유래의 과당-4-에피머화 효소를 코딩하는 폴리뉴클레오티드는 서열번호 1을 포함하는 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드
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제1항에 있어서, 상기 코스모토가 오엘리아 유래의 과당-4-에피머화 변이 효소는 상기 코스모토가 오엘리아 유래의 과당-4-에피머화 효소의 아미노산 서열에서 어느 하나 이상의 아미노산이 치환되고, 과당-4-에피머화 효소 활성을 갖는 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드
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제5항에 있어서, 상기 코스모토가 오엘리아 유래의 과당-4-에피머화 변이 효소는 서열번호 2의 아미노산 서열에서 a) 97 번 위치에 상응하는 아미노산이 티로신(Y)으로 치환, b) 124번 위치에 상응하는 아미노산이 트립토판(W)으로 치환 및 c) 367번 위치에 상응하는 아미노산이 발린(V)으로 치환된 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 치환을 포함하는 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드
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제6항에 있어서, 상기 코스모토가 오엘리아 유래의 과당-4-에피머화 변이 효소는 서열번호 5 또는 서열번호 7의 아미노산 서열을 포함하는 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드
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제7항에 있어서, 상기 서열번호 5의 아미노산 서열은 서열번호 4의 염기서열로 코딩되고, 서열번호 7의 아미노산 서열은 서열번호 6의 염기서열로 코딩되는 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드
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제1항에 있어서, 상기 변이형 폴리뉴클레오티드는 서열번호 3, 서열번호 4 또는 서열번호 6으로 이루어지는 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상의 염기서열을 갖는 것인, 변이형 폴리뉴클레오티드
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제1항 내지 제9항 중 어느 한 항의 변이형 폴리뉴클레오티드를 포함하는 벡터
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제1항 내지 제9항 중 어느 한 항의 변이형 폴리뉴클레오티드; 또는 상기 변이형 폴리뉴클레오티드를 포함하는 벡터; 중 어느 하나를 포함하는, 코스모토가 오엘리아 유래의 과당-4-에피머화 효소; 및 이의 변이 효소; 중 어느 하나를 발현하는, 코리네박테리움 속(Corynebacterium sp
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제1항 내지 제9항 중 어느 한 항의 변이형 폴리뉴클레오티드; 또는 상기 변이형 폴리뉴클레오티드를 포함하는 벡터; 중 어느 하나를 포함하는 코리네박테리움 속 미생물을 배지에서 배양하는 단계를 포함하는, 과당-4-에피머화 효소 생산 방법
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제1항 내지 제9항 중 어느 한 항의 변이형 폴리뉴클레오티드; 또는 상기 변이형 폴리뉴클레오티드를 포함하는 벡터; 중 어느 하나를 포함하는 코리네박테리움 속 미생물 또는 상기 미생물의 배양물을 포함하는, 타가토스 생산용 조성물
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제13항에 있어서, 상기 조성물은 과당을 추가로 포함하는 것인, 타가토스 생산용 조성물
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제1항 내지 제9항 중 어느 한 항의 변이형 폴리뉴클레오티드; 또는 상기 변이형 폴리뉴클레오티드를 포함하는 벡터; 중 어느 하나를 포함하는 코리네박테리움 속 미생물 또는 상기 미생물의 배양물을 과당과 접촉시키는 단계를 포함하는, 타가토스 제조방법
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