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식품의 과냉각 보관이 이루어지도록 영하의 온도에서 내부 온도가 설정되는 과냉각실을 형성하는 본체;상기 과냉각실로 냉기를 공급하기 위하여 구동하는 냉각팬;상기 과냉각실을 개폐하는 도어;상기 도어에 구비되며, 상기 과냉각실에 보관되는 식품에 관한 정보를 입력할 수 있는 디스플레이부; 및상기 디스플레이부를 통하여 입력된 식품에 관한 정보에 기초하여 상기 냉각팬의 구동을 제어하는 제어부를 포함하며,상기 제어부는,상기 디스플레이부를 통하여 입력되는 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품 종류에 관한 정보, 및상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품부하에 관한 정보에 기초하여, 상기 과냉각실의 내부온도를 조절하기 위한 제어 기준온도를 결정하는 냉장고
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제 1 항에 있어서,상기 식품부하에 관한 정보는, 상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 부하크기에 관한 정보 및 상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 부하량에 관한 정보를 포함하며, 상기 제어부는 상기 부하크기가 크거나, 또는 상기 부하량이 많을수록 상기 제어 기준온도는 낮아지도록 결정하는 냉장고
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제 2 항에 있어서,상기 제어부는,상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품의 보관행태에 관한 정보에 기초하여, 상기 과냉각실에 저장된 식품에 관한 정보가 리셋되거나,상기 디스플레이부를 통하여 기 저장된 식품에 관한 정보가 출력되는 냉장고
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제 3 항에 있어서,상기 제어부는,상기 과냉각실에 저장되는 식품이 상기 과냉각실에 처음 투입되는 것으로 입력되면, 상기 과냉각실에 저장된 것으로 기억하는 식품에 관한 정보를 리셋하며,상기 과냉각실에 저장되는 식품이 상기 과냉각실에 기 저장된 식품에 추가로 투입되는 것으로 입력되면, 상기 디스플레이부를 통하여 기 저장된 식품에 관한 정보가 출력되는 냉장고
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제 3 항에 있어서,상기 제어부는,상기 식품 종류에 관한 제 1 제어인자, 상기 식품부하의 크기에 관한 제 2 제어인자, 상기 식품의 부하량에 관한 제 3 제어인자 및 상기 식품의 보관행태에 관한 제 4 제어인자를 결정하며, 상기 제 1 내지 제 4 제어인자에 기초하여, 상기 제어 기준온도의 값을 결정하는 냉장고
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제 1 항에 있어서,상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품이 선택되면, 상기 디스플레이부는 상기 선택된 식품에 하위 카테고리의 식품에 관한 정보를 선택 가능하게 출력하며,상기 하위 카테고리의 식품이 선택되면, 상기 과냉각실에 저장되는 식품의 종류가 결정되는 냉장고
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7
제 1 항에 있어서,상기 과냉각실로 공급되는 냉기의 유로를 선택적으로 개폐하는 댐퍼를 더 포함하며,상기 제어부는 상기 과냉각실의 내부온도가 완만냉각 구간 및 정밀제어 구간을 차례로 도달할 수 있도록 상기 냉각팬 및 상기 댐퍼를 제어하는 냉장고
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제 7 항에 있어서,상기 제어부는 상기 과냉각실의 측정된 내부온도가 제1기준온도(T1)보다 높으면 상기 냉각팬 및 상기 댐퍼를 온시키고, 상기 측정된 내부온도가 상기 제1기준온도로 하강하면 제1설정시간(t1) 동안 제1기준온도를 유지하기 위해 상기 냉각팬 및 상기 댐퍼를 반복적으로 온/오프시키는 냉장고
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제 8 항에 있어서,상기 제어부는 상기 제1설정시간 이후, 상기 냉각팬 및 상기 댐퍼를 온시켜 상기 내부온도를 더 하강시키며,상기 내부온도가 하강하여 중간온도에 도달하면 제2설정시간(t2) 동안 해당 중간온도를 유지하기 위해 상기 냉각팬 및 상기 댐퍼를 반복해서 온/오프시키는 냉장고
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제 9 항에 있어서,상기 중간온도는 제 1 중간온도, 상기 제 1 중간온도보다 낮은 제 2 중간온도 및 상기 제 2 중간온도보다 낮은 제 3 중간온도를 포함하며,상기 내부온도가 상기 제 3 중간온도(Tm3)를 일정시간 유지하면 상기 완만냉각 구간이 종료하고, 상기 정밀제어 구간에 돌입하는 냉장고
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11
제 10 항에 있어서,상기 제어부는 상기 제2설정시간(t2) 이후, 상기 냉각팬 및 상기 댐퍼를 온시켜 내부온도를 더 하강시키며상기 내부온도가 더 하강하여 제2기준온도에 도달하면 제3설정시간(t3) 동안 제2기준온도를 유지하도록 상기 냉각팬 및 상기 댐퍼를 반복해서 온/오프시키는 냉장고
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12
제 11 항에 있어서,상기 제1기준온도(T1)는 상기 과냉각실에 저장되는 식품의 어는점(freezing point)으로 설정되며,상기 제2기준온도(T2)는 상기 과냉각실에 저장되는 식품의 핵생성점(nucleation point)으로 설정되는 냉장고
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13
식품의 과냉각 보관이 이루어지도록 영하의 온도에서 내부 온도가 설정되는 과냉각실을 형성하는 본체; 상기 과냉각실로 냉기를 공급하기 위하여 구동하는 냉각팬; 상기 과냉각실을 개폐하는 도어; 상기 도어에 구비되며 상기 과냉각실에 보관되는 식품에 관한 정보를 입력할 수 있는 디스플레이부를 포함하는 냉장고의 제어방법에 있어서,상기 디스플레이부를 통하여 입력되는 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품 종류에 관한 정보를 입력하는 단계;상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품부하에 관한 정보를 입력하는 단계;상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품의 보관행태에 관한 정보를 입력하는 단계; 및상기 입력된 정보들에 기초하여, 상기 과냉각실의 내부온도를 조절하기 위한 제어 기준온도를 결정하는 단계를 포함하는 냉장고
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제 13 항에 있어서,상기 식품부하에 관한 정보는 상기 식품의 부하크기 및 부하량에 관한 정보를 포함하는 냉장고
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제 13 항에 있어서,상기 식품의 보관행태에 관한 정보는, 상기 과냉각실에 투입되는 식품이 처음 투입되는지, 아니면 다른 식품이 저장된 상태에서 추가로 투입되는지 여부를 결정하는 정보인 것을 특징으로 하는 냉장고
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식품의 과냉각 보관이 이루어지도록 영하의 온도에서 내부 온도가 설정되는 과냉각실을 형성하는 본체와, 상기 과냉각실로 냉기를 공급하기 위하여 구동하는 냉각팬과, 상기 과냉각실을 개폐하는 도어 및 상기 냉각팬의 구동을 제어하는 제어부를 포함하는 냉장고;상기 냉장고와 통신 가능하게 구비되며, 상기 과냉각실에 보관되는 식품에 관한 정보를 입력할 수 있는 모바일 기기; 및상기 과냉각실에 저장된 식품의 보관정보를 기억하는 서버를 포함하며,상기 제어부는,상기 모바일 기기를 통하여 입력되는 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품 종류에 관한 정보, 및상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품부하에 관한 정보에 기초하여, 상기 과냉각실의 내부온도를 조절하기 위한 제어 기준온도를 결정하는 냉장고
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17
제 16 항에 있어서,상기 모바일 기기를 통하여 상기 육류, 생선 및 패류 중 어느 하나의 식품의 보관행태에 관한 정보의 입력이 이루어지며,상기 제어부는,상기 식품 종류에 관한 제 1 제어인자, 상기 식품부하의 크기에 관한 제 2 제어인자, 상기 식품의 부하량에 관한 제 3 제어인자 및 상기 식품의 보관행태에 관한 제 4 제어인자를 결정하며, 상기 제 1 내지 제 4 제어인자에 기초하여, 상기 제어 기준온도의 값을 결정하는 냉장고
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