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다음의 단계를 포함하는 전세포를 이용하여 젖당으로부터 락토비온산을 생산하는 방법:(i) 락토비온산 생산에 관여하는 효소 gdh(Quinoprotein glucose dehydrogenase)를 코딩하는 핵산 서열을 포함하는 재조합 벡터로 형질 전환된 재조합 미생물을 젖당이 포함된 영양배지(NB)에서 정지기(stationary phase)까지 배양하여 휴면 세포 (resting cell)상태로 유도하는 단계; 및(ii) 상기 단계 (i)로부터 전세포(whole-cell)를 회수하고 상기 전세포(whole-cell)를 젖당을 포함한 반응용액에서 배양하여 락토비온산을 생성하는 단계
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제1항에 있어서, 상기 재조합 미생물은 슈도모나스 테트로렌스(Pseudomonas taetrolens)인 것을 특징으로 하는 방법
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제1항에 있어서, 상기 락토비온산 생산에 관여하는 효소 gdh는 슈도모나스 테트로렌스(Pseudomonas taetrolens)로부터 유래된 것을 특징으로 하는 방법
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제2항에 있어서, 상기 재조합 미생물은 야생형 슈도모나스 테트로렌스에 비해 gdh 유전자의 발현량 및 젖당 산화 활성이 증가한 것을 특징으로 하는 방법
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제1항에 있어서, 상기 단계 (i)는 회분식배양(batch culture) 방법에 의해 수행되는 것을 특징으로 하는 방법
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제1항에 있어서, 상기 휴면 세포는 5~25 g/L의 농도가 되도록 현탁하는 것을 특징으로 하는 방법
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제1항에 있어서, 상기 전세포 회수 시간은 단계 (i)에서 배양 시작 후 9시간~48시간 내이고, 상기 단계 (ii)에서 상기 회수된 전세포를 이용하여 락토비온산을 생산하는 반응 온도는 25~40℃이고 접종 OD 값은 0
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제1항에 있어서, 상기 반응용액은 무기염으로서 NaCl, pH보정을 위해 CaCO3 및 젖당(lactose)을 함유하는 것을 특징으로 하는 방법
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제1항에 있어서, 상기 단계 (ii)에서 배양온도는 25~35℃를 유지하는 것을 특징으로 하는 방법
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슈도모나스 테트로렌스 유래 gdh(Quinoprotein glucose dehydrogenase)를 코딩하는 핵산 서열을 포함하는 재조합 벡터로 형질 전환된 슈도모나스 테트로렌스(Pseudomonas taetrolens) 전세포를 사용하여 락토비온산을 반복적으로 생산하는 방법
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제10항에 있어서, 상기 전세포는 적어도 7회 재사용이 가능한 것을 특징으로 하는 방법
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