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배양육 제조에 사용 가능한 세포를 배양하여 단일 세포시트를 형성하는 단계; 상기 단일 세포시트를 수득하는 단계;상기 수득한 단일 세포시트를 코팅하여 세포시트 표면에 나노필름을 형성하는 단계;상기 코팅된 단일 세포시트를 적층하여 다층의 세포시트를 형성하는 단계; 및상기 적층된 세포시트들로부터 근육 조직이 형성되는 단계;를 포함하는, 배양육 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 배양육 제조에 사용 가능한 세포는 중간엽 줄기세포(Mesenchymal stem cells: MSCs), 유도 만능 줄기세포(induced Pluripotent stem cells: iPSCs), 위성세포(Satellite cell), 지방세포(Adipocyte), 또는 배아 줄기세포(embryonic stem cell)인, 배양육 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 코팅은 정전기적 인력, 반데르발스 힘, 소수성 결합, 수소결합 및 공유결합으로 이루어지는 군에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상을 이용하여 다층 나노필름을 형성하는 것인, 배양육 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 나노필름은 양전하성 물질 및 음전하성 물질이 교대로 적층되어 형성되는 것인, 배양육 제조방법
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제 4항에 있어서,상기 양전하성 물질은 키토산, 녹말, 콜라겐, 젤라틴, 피브리노겐, 실크피브로인, 카제인, 엘라스틴, 라미닌, 및 피브로넥틴으로 이루어지는 군에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상인, 배양육 제조방법
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제 4항에 있어서,상기 음전하성 물질은 히알루론산, 알지네이트, 타닌산, 리그닌, 셀룰로오스, 헤파린, 카라기난, 한천, 산탄검, 아라비아검, 글루코만난, 카르복실메틸셀룰로오스(CMC) 및 타라검으로 이루어지는 군에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상인, 배양육 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 나노필름의 두께는 50 내지 5000 ㎚인, 배양육의 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 나노필름을 형성하는 단계 이후, 보호층을 형성하는 단계를 포함하는, 배양육의 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 코팅된 세포의 배양시 초음파, 전류, 전자기장, 자기장 또는 이들의 조합된 자극을 처리하는 배양육의 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 나노필름을 형성하는 단계 이후, 세포 성장 인자를 첨가하는 단계를 더 포함하는, 배양육의 제조방법
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제 1항에 있어서,상기 근육 조직에 지방 및 착색제를 첨가하는 단계;를 더 포함하는 배양육의 제조방법
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제 1항 내지 제 11항 중 어느 한 항에 따른 제조방법에 의하여 제조된 배양육
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기판; 양전하성 물질 및 음전하성 물질이 교대로 적층된 다공성 코팅층; 및 보호층을 포함하는, 배양육 제조용 세포배양 플랫폼
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제 13항에 있어서,상기 다공성 코팅층은 양전하성 물질 및 음전하성 물질이 가교결합된 것인, 배양육 제조용 세포배양 플랫폼
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제 13항에 있어서,상기 다공성 코팅층은 C-피코시아닌을 포함하는, 배양육 제조용 세포배양 플랫폼
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